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あげもちについて
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＃1です。 食感が、 「ふわっとして伸びがある感じ」なら 白玉粉 「モッチリして重い」ならいももちだと思います。
こんばんは。 画像は「いももち」だと思います。 簡単な作り方は、 じゃがいもをマッシュして 同量の片栗粉を混ぜてこね、形を作って揚げます。 片栗粉が多すぎると「ぶりっ」とした感じになりますが、 揚げると柔らかいです。 本当に「もち米」でやりたいときは、 「白玉粉」を使うといいです。 元はもち米だし 形も作りやすく 揚げるのも楽です。
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