コーンビーフってどんな味？

質問

興味はあるのに勇気が出なくて買った事がありません。イメージではツナの肉っぽいカンジだと思うのですが、実際どんな味なんでしょう。
好き嫌い分かれそうな味ですか？１缶くらいなら誰でも食べれそうですか？

回答No.9

noname#37769 · ベストアンサー

好き嫌い分かれる味だと思います。

私は20数年食べた事がなかったのですが結婚して初めて食べました。なんと表現していいか分かりませんが私は嫌いだと感じた方なのであまり良く表現できないのですが、肉自体はパサパサした感じなんですが、脂っぽさもあるという他の物に例えるのが難しいです・・・。

私はスープに野菜と煮込んだのですがちょっと食べて後はコンビーフ大好きな夫に食べてもらいました。

私は1個買えばよかったものを4個パックで売っていて1個買うよりお得だったので4個買ってしまい後悔しました。友人で好きだという人がいたのであげましたが、もし気持ち悪いと感じたら1缶食べられないかもしれません。実際、私はそれっきり食べたいと思わないのです。

もしかして高いのを買えばまた違うのかなと思った事もあるのですが2年ほど前に食べたのが最初で最後です。

ちなみに私は油っこい食べ物も好きな方です。

お礼

あ、ダメだった方もおられるんですね！（参考になります）食べ慣れないと受付けないんでしょうか。

＞私はそれっきり食べたいと思わないのです

んー。リピートはできなくてもいいんですけどね。でも１缶も無理でしたか？煮込むと全部その味になりますしね。そのまま食べてみて、ダメなら焼いてみて、ダメなら混ぜてみて‥で何とかならないかな。。

私も油っこいもの好きなんですよ。肉の脂身好きだし。そうか。参考になりました。
zip777さんありがとうございました。

回答No.10

runnext

今急に思い出したのですがコンビーフって確か牛肉の塩付けだったはずです。
味は近い物だとビーフジャーキーのほとんど生に近いちょっと燻製かかった脂っこい味って言う感じです・・・・
ってわかりにくいですねｗ

かなり牛臭いかと思います。

燻製、干物が好きならば食べられるかもしれません。

お礼

そうらしいですねー。
燻製ってベーコンくらいなら？干物‥魚の干物は好きじゃないです。
今日やっとゲットしました。ここまで来たら、食べない方が気になると思って。中々売ってなくて探しました。スーパー行ったらサラダ用（牛脂じゃなく紅花油）しか置いてなく、コンビニ行ったら馬臭いほうしかなくて(笑)マイナーなスーパーでやっとご対面です。牛の絵なんですね、本物は。では後程。。（缶開けられるかな？）
runnextさんありがとうございました。

補足

思い出したの意味がわかりました。runnextさん二度お越し頂いてたんですね。ありがとうございます。ここでちょっと補足欄をお借りします。m(__)m

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という事で、感想ですが。

ひぃぃぃぃ～！生はヤバかったです！マヨネーズつけてもヤバいです！(>_<)匂いはネコのエサに近いです。牛の匂いじゃなかったです。食感は細めの鰹節みたいです。味がなくて、ホントに繊維と脂ってカンジでした。

焼いてみた所、急にハムみたいな味になり、比較的食べやすくなりました。地道に焼くのが一番無難な気がします。

スープは出そうですね。でも直投入は無理そうです。焼いてから入れた方がイイと思いました。というか野菜炒めの方がいいですね。

以上が感想でした。お騒がせしてすみませんでした。

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最後に。ポイントの方は独断と偏見ですが、自分と感想の近かった方と、焼き方を詳しく教えて下さった方にさせて頂きます。脂がダメみたいなので、焼いて脂を出した方がいいみたいでした。でもどの意見も参考になりました。大好きな方もいるのにこんな感想しか書けなくてごめんなさい。

でも食べる勇気が出たので、みなさんに感謝です！
ありがとうございました！！

回答No.8

runnext

コーンビーフとは最近はジャンクな食物の一つになってしまいましたね（笑
缶の空け方も特殊ですしね。

簡単な利用法としてはコンソメスープにジャガイモ、にんじん、たまねぎ、キャベツ・・・・冷蔵庫の残り野菜で十分です。
それと一緒にコンビーフを入れて煮込むだけ。
これで立派なポトフの出来あがりです。

デパートには数千円するという松阪牛のコンビーフもあるそうで普通のコーンビーフとは味が別格だそうです。

お礼

そうですね。知恵の輪みたいなんついてますね。
ポトフもおいしそうですね～。そのまま食べるイメージがありましたが、みなさん色んな料理に活用されているのですね。

＞数千円するという松阪牛のコンビーフ

そんなのもあるんですか？生肉よりそちらを買う人もおられるんですね。絶対買えないけど食べてみたいですー。（別格というのに惹かれます）
runnextさんありがとうございました。

回答No.7

awatenbou9999

コンビーフは私の好きな食べ物の一つですが…
真面目に分析したことがありませんでした。（ｗ

ビーフジャーキーをほぐして缶に詰め、牛脂で固めたものというイメージです。
乾燥していない上に、繊維がほぐれているので、とても柔らかく、
肉製品としては噛み応えの少ないものだと思います。

食べ方としては
・そのまま
・ほぐしてマヨネーズ和え（サラダのトッピングや食パンにはさむなど）
・野菜炒め等の具材（挽肉の代用品として使用）
が定番といったところでしょうか…

★ 黒コショウが大変良く合います。（個人的には極少量のナツメグも合わせて使います。）
★ 炒める場合、キャベツとの相性がとても良いと思います。

脂肪分が非常に多いので、私はあまり食べなくなりました。
十代のうちは、そのままかぶりついて食べたこともありましたが、
脂が苦手な人や、年配者には余りお勧めできません。

それでも、常備できる肉として大変便利なものです。
フライパン等で加熱して余計な脂を捨てるのが良策と思います。
ゆっくり加熱、強火加熱、料理に応じて判断してください。

・フライパンに出た余分な牛脂を除去して、そのまま調理を続行
・フライパンからコンビーフを一度取り出し、必要量の牛脂を利用して野菜等を炒めてから、コンビーフを戻して合わせる

２つの方法が考えられますが、これも自分なりに判断してください。
（基本的には植物油を使う必要は無いほど、牛脂が出ます。）

例）
・キャベツを主体にした野菜炒め
コンビーフを炒めて脂をだし、コンビーフを取り出します。
脂を適度に拭いたフライパンで、キャベツやニンジンを焦げる位に炒めてます。
コンビーフを戻し、味見をして塩、コショウで仕上げます。
（キャベツはザク切り、ニンジンはピーラーなどで薄切りが基本）
（その他の焦がすと良くない具材は時間差投入）
（基本的には素材の塩分で足ります。）

・ジャガイモと玉ねぎの野菜炒め
基本的に上記の応用。
ジャガイモは割り箸程度の拍子木切り、玉ねぎも同程度の細切りがおすすめ。
（コショウは粉末の方が食感が良いです。）

・塩味焼きソバ
コンビーフと共に、みじん切りの長ネギと炒めて香りを出します。（100円SHOP等の乾燥ネギも最適です。）
コンビーフを取り出し、適度に脂を残したフライパンで、麺を焼き色が付く程度に、表面をカリッと焼きます。
キャベツとニンジンを炒め、よく火を通します。（野菜炒めの応用、麺と一緒に炒めてもＯＫ）
麺と野菜、コンビーフを合わせて、塩味の焼きソバに仕上げます。
（塩分が足りない場合は、塩、顆粒スープや和風ダシの素等、お好みのモノで調整してください）
（調理前に焼きソバを１玉あたり１～１分半電子レンジで暖めると扱いやすいです。）
（市販の塩焼きソバは若干高いので、普通のソース焼きソバの麺を使用します。）
（ソース焼きソバにする場合は塩分が強くなりすぎないように注意が必要です。）

・チャーハン
基本的に塩味焼きソバの応用です。（長ネギを使うのがポイント。）

国産のコンビーフ、ニューコンビーフも使いきりサイズで便利ですが、
私は、近所の輸入品店に置いてある、オーストラリア産の
３４０ｇ２７０円の格安品を利用しています。

大量に作ってしまった場合には、
二食目には無塩のカレーパウダーで味に変化をつけるようにします。

お礼

牛脂で固めてあるのですか。牛脂は好きです。肉を買う時にもらって帰ります。パサパサとも聞きますが、結構柔らかいもんなんですね。

常備ができて挽肉代わりになるのなら、かなり便利ですね！

炒める時は脂と香りを出すのを目的に、先に投入するんですね。塩焼きそばやチャーハンは風味が出てよさそうです。色々詳しく教えて頂いて参考になりました。
awatenbou9999さんありがとうございました。

回答No.6

Fun_May

「味」の回答ではなく、調理法ですが、、、
私はキャベツと炒めて食べるのが好きです。
パンにのせたり、ご飯と食べたり。

でも、嫁は「犬のエサみたい」と言って最初の一回で駄目になりました。

まずは一度お試しあれ！
（納豆・チーズ等のように、人により
（好みが分かれると思います

お礼

あぁわかります～。あの缶の絵が、どうしてもペディ○リーチャムに似て見えるというのも、ためらう原因でした(笑)
キャベツとの相性がよさそうですね。食べ方からはツナとベーコンの間の子という印象です。

やはり好みがわかれるのですね。納豆・チーズは好きなのですけど。どうなんでしょうね。。考えてみます。
Fun_Mayさんありがとうございました。

回答No.5

chilldie

安けりゃ￥１００（ニューコンビーフだけど）高くても￥３００程度。
味をこのサイトで聞くよりも、買って食べてみたほうがはやいと思います。

お礼

＞好き嫌い分かれそうな味ですか？１缶くらいなら誰でも食べれそうですか？

と質問で聞いていると思います。何故なら食べられる物を捨てるのがあまり好きではないからなのです。

「どんな味ですか？」としか聞いてないのならわかるのですが。

回答No.4

asuca

書き忘れましたがやはりコンビーフの方がニューコンビーフよりおいしいです。

値段は高いですが。

参考URL：

http://www.shufutomo.com/memo/0008-0203/2001-01/st0001-1.html

お礼

写真で見たら繊維細かそうですね。塩味・燻製・だしが出る・・というのがベーコンに似てると思いました。料理法まで教えて頂いて、参考になりました。再度の回答ありがとうございました。

回答No.3

asuca

コンビーフには「ニューコンビーフ」と「コンビーフ」があります。
ニューコンビーフの方には馬肉と牛肉が混ざっていますが「コンビーフ」の方は基本的に牛肉１００％です。

味の表現は難しいですが用は塩漬けの牛肉ですので牛肉の味です。ツナの味とは全然違います。ただ食感は近いかもしれません。

コンビーフはそのままでもいいですがなれない人には周りの油が気になるかもしれませんので５ミリほどの厚さにスライスしてフランスパンの上にのせてオーブントースターで焼くとおいしいです。

結構塩味が強いですのでマヨネーズなどとあえてサラダに入れてもいいですよ。

お礼

塩漬けなんですか！じゃあかなりあっさりしてるのかも知れませんね。（ホテイの焼き鳥は塩よりタレの方が好きなんです）塩味で牛味で食感だけツナ、あっさりだけど脂っこい、といったカンジでしょうか。焼いたりマヨネーズをつけると初心者でも食べやすいんですね。覚えておきます。
asucaさんありがとうございました。

回答No.2

briony

コーンビーフ大好きです。

ツナ缶とちがうのは、オイル漬けみたいになっておらず、肉の細かい繊維の集まりという感じで、それほどべたべたしていません。
ちょうどビーフジャーキーを細かいくほぐして口の中でかみ締めたような味といえば近いでしょうか。
ただ、ジャーキーほど、味が濃くありません。

馬肉とまざっているものもありますが、まずはビーフ100％のものを買われたらどうですか？

わたしは白いおにぎりとコンビーフがあれば、とてもおいしくいただけます。ビールのつまみにもよく合います。

お礼

サラダ用ツナに近いのでしょうか。残念ながらビーフジャーキーも食べた事がないのでイメージ湧かないです（泣）サラミならあるんですけどね。
細かい繊維状で燻製ぽく、それ程濃くない味なんですね。馬肉入りと、ビーフのみとあるのは知りませんでした。試すならビーフのみの方が無難そうですね。参考になりました。
brionyさんありがとうございました。

回答No.1

juvi

買うのに勇気がいるというのに驚きました（笑
私は今でこそあまり食べませんが、かつてはよく食べていました。

言葉で表現するのは難しいですが、やや脂っぽく薫製のような匂いのする牛肉味の物体、というところでしょうか。

ますますわからなくなったと思いますので、明日にでも勇気を振り絞って買ってみて下さい。1缶ぐらいなら食べられます。マヨネーズをつけてそのまま、あるいは、残ったらチャーハンに入れてもおいしいですよ。

お礼

母が肉嫌いでしたので、食わず嫌いで「あんなもんまずい」と言われ続けた為に、勇気がいるようです(笑)他にも「あんなもんまずい」と聞かされてきたが、実際食べたらおいしかったものに「すじ肉」があります。コーンビーフもその第２弾だといいのですが。
既に１日たってしまいましたが、最初から「買ってみて下さい」とあっさり言われたので、買おうかなという気分になりました。チャーハンに入れるという手があるなら、つぶしがききますもんね。やっぱり脂っぽいのですが。燻製ぽいとは知りませんでした。参考になりました。
juviさんありがとうございました。