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イベリコ豚
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こんにちは。 先日焼肉屋に行ったら、イベリコ豚祭りをおこなっていました。 他にもいろんなお店で数多くイベリコ豚を扱っているのを見かけます。 イベリコ豚を使ったハモンセラーノという生ハムが貴重なことは知っています。 しかし、イベリコ豚自体も、スペインの西の方でしか生産されていないはず。 こんなに日本で多く消費していると、いずれ生産が追いつかなくなってしまうような気がするのですが、いまはイベリコ豚も多くの場所や国で生産されているのでしょうか。 もしくは、もともと数多く作られているものなのでしょうか。 何か知っておられる方がおりましたら、お教え下さい。
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