新しいランチメニュー（女性かお店の方お願します）

質問

現在量販店内の一角のお店で社員として働いています。このお店はランチタイムのの女性客をターゲットにしています。メニューは和洋関係なく取り揃えています。最近新メニューを作るという話が持ち上がっているのですが、女性の視点からの食材、メニューが分かりません。そこでお聞きたいのですが、今の女性の間で流行っている食材はなんなのでしょうか？また、女性に受けるようなメニューにはどんなものがあるのでしょうか？お店の方でこれは受ける、もしくは受けているというメニューや食材を教えて下さい（客単価としては８００円前後を設定しています）
女性の方はランチに食べたいメニューやこれはという食材を教えて下さい。お願します。

回答No.5

orenzi-peko · ベストアンサー

おはようございます。

やっぱり人気があるのはパスタだと思います。
パスタ・サラダ・スープか飲み物・パン（３～４種から食べ放題も嬉しい）デザート

デザート付きというのは得点が高いと思います。
最後のデザートまで美味しかったら『幸せ～』ってなりますよ～。
そして飲み物はコーヒーだけではなく、紅茶もあると嬉しいです。（コーヒーダメなので。結構ダメな方いますよね？）

以前ランチで行ったお店で良かったのは
★メインはパスタかピザ
ドリンクが何種からか選べる
サラダなどが食べ放題

★メインはパスタ・本日の肉料理・魚料理・ハンバーグから選べる
スープ・サラダ・パンがセット
デザートは４～５種類あり充実している

★バイキング形式
全てがバイキングの物や、パンだけ、サラダや前菜だけなどでも、選べる楽しさがあります

欲を言えばデザートは一種類よりも小さくても何種かあるほうが色々楽しめるので好き

★メインがスープ（クリーム系・トマト系など３～４種から）サラダ・パン（食べ放題）・デザート・ドリンク
これからの季節には良いかもしれません。
スープだけだと寂しいのでパスタランチなども加えても良いかも

★ワンプレートランチも良いかと思います。
最近はカフェが人気あるので多いのではないでしょうか？
サラダ・他前菜・メイン（お肉や魚料理）・ピラフとかサラダ・パン・パスタ（２種・少なめ）他前菜
これにスープやドリンク、デザートなど

デザートは１００～２００円プラス程度なら大丈夫かと思います。（でももとのランチが１０００円とかだと考える）

ランチの良いところはリーズナブルなお値段で美味しいものが食べられるとこだと思います。
安くても『これだけ？』とか何も選べないとがっかりしちゃう。
前菜でもメインでも選べる楽しみは欲しいし、『ランチってお得～！』と思わせてくれればリピーターも増えるのではないでしょうか？

参考になれば嬉しいです。
良いメニューができると良いですね。

お礼

パスタにデザートの人気が高いみたいですねー！参考にしてメニューを考えたいと思います。ありがとうございました。

回答No.6

Rose-quartz

女性の好きなもの
*パスタ
*スープ
*デザート
*パン
*自然食（和食）
だと思うのです。近頃は自然食の有機の材料とか、五穀米とか、健康そうなイメージが良いですよね。嘘情報じゃ困るけど（笑）
有機大豆から出来た、ふわふわ豆腐とか、
私ならサラダの代わりに、野菜たっぷり生春巻きが食べたい。

こういうプレートものと、料金安めの、野菜たっぷりなオシャレ丼もの+スープ（味噌汁含む）の2種類が月変わりか、2週間変わり位で色々楽しめると嬉しいです。お金のある人とない人が一緒に安心して行けるのは大切です。
女性の基本はチョットずつ色んな種類が食べたい。だと思います。

お礼

パスタ、甘いデザートは人気があるみたいですねー！
ありがとうございました。

回答No.4

kurarajp

20代女性です^^
ランチで800円だと、パスタセット（パスタ＆パン、スープ、デザートつき）とか、
オムライスはどうでしょうか？
パスタは10種類くらいから選べたら嬉しいです。

仕事をしていて、疲れると甘いものがちょっとだけ食べたくなるので、
デザートがついてるランチが食べられるお店はポイント高いと思います。
（100円か200円プラスになってもいいです♪）

あとは・・・実際に私の職場の近所にも量販店があり、
その中のお店でよくランチをとりますが、
意外と人気があるのが石焼ビビンバです。
商品単価は600円くらいで、ドリンクとスープをつけて
800円くらいで出してます。
定番メニューにはならないかもしれませんが、
よろしかったら参考にしてください♪

お礼

ランチに石焼きビビンバ！！意外や意外なメニューですねー！石焼きとは考えもしませんでした。参考にしてみます。ありがとうございました。

回答No.3

zzzmama

地域によって違うと思うのですが、８００円というのはｐａｎさんの辺りでは相場なのでしょうか。私にとってはランチに８００円だすのであれば、何かバイキング形式かジュースなんかでたらうれしいですね。全部バイキングというのもなかなか元がとれないかもしれないので飲茶４，５種類からとかチャーハンを三種類から選ぶとかいろんな種類から選ぶという方法がすきですね。あと私が行くランチのお店はおみやげにミニ肉まんくれたり、プリンのカップにデザートいれてくれたりする中華で５９６円でしてましたよ。意味はご苦労ってことみたい。食材で考えるなら季節ものにしてみては。栗はそのままかお菓子しかないけど中華にも洋風にもなりますよね。かぼちゃ、いももすきだなあ。考えてたら回答にならなくなっちゃいました。
もうひとつ最近野菜高いけれど缶詰のフルーツサラダ作ってパイ生地で焼いたら安くておいしかったですよ。私の案だから家庭のおやつ程度ですけどね。頑張ってください

お礼

ちょっとしたバイキング形式が人気があるみたいですねー！中華の５９６円はおもしろいですねー。言われないと気づかないですけど・・・。そんな遊び心もひつようですね。ありがとうございました。

回答No.2

Reffy

お好み焼きとたこ焼き。
量販店の一角ということは、テラスで優雅にティータイムという雰囲気でもないとおもいます。それであればキャベツがたーーっぷり入っておいしいお好み焼きやちょっと贅沢に具をいれたたこ焼き（もちろん持ち帰りも準備）などはどうでしょう。お祭りで食べるのがおいしいのと同様、細かく人の流れをみながら作って、できたて出すのがポイント？
話題の讃岐うどんとも思いましたが、家でできちゃいますものね。
1枚と何粒か（ばらうり）たこ焼きで連れてきた小さなお子さんとも分け合えるのはいいんじゃないかな。

あとはちいさなココット。中身はほうれん草とベーコンだったり、カニのクリームソースだったり、日によって「今日のココット」があって、それと厚切りのフランスパンを焼いてマーガリンを添えたものをちょっとオシャレなトレーに乗せて。飲み物はセットで選べるのなんて魅力？
主婦層をターゲットなら、自分で作らなくてよくて、アチチなものが供されるのは魅力なはず…と思います。

お礼

焼き系統ですか！参考にしてみます。ありがとうございました。

回答No.1

oitoyo

お店の者ではありませんが女性です。
量販店ですとお買い物のお客さんが多いですよね？
私も以前販売をやっていてストアーの中に居ましてその中にレストランがありましたが人気のあるのは、やはりパスタですね。
店内のレストランもランチに行きましたが、値段が１０００円以上なのでちょっと高いと思いました。
店外で気に入ってるお店がありまして、(1)パスタ、(2)週替わり魚料理(3)ハンバーグ(4)ステーキ(5)週替わり肉料理のセットでした。
全セットにパンかライス（パスタにはパン）、サラダ、飲み物、デザート（ムースみたいなもの）がついてました。
パンはお替り自由でした。
値段もパスタセットが８００円で他は９００円～１０００円でした。
ちゃんとしたイタリアンレストランなのにお手頃で行き始めた頃はそんなに、混んでませんでしたが、多分
人が人を呼び混むようになりました。
買い物で友達とランチをしてもパスタを良く食べるし、店も混んでますね。
やはりそんなに高くなく落ち着く雰囲気で美味しいとリピーターが来ると思います。
参考になってないと思いますが頑張って下さい。

お礼

ありがとうございました。パスタですか！参考にして新しいメニューを考えます。