ワサビ料理の保存方法と料理方法！美味しく楽しむコツとは？
- ワサビ料理の保存方法は？消費に時間がかかる場合のおすすめ保存法を紹介します。
- ワサビの「おろす」以外の料理方法は？短冊切りやマヨネーズあえ以外のアレンジ方法を探ってみました。
- ワサビを新聞紙と冷暗所で保存するコツとは？美味しさを長く楽しむためのポイントをご紹介します。
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ワサビ料理／保存？
何時も楽しく見て／書き込んでいます。 いきなりですが旅行のミヤゲに「ワサビの根」を２本貰いました。普通のニンジンの７割くらいの大きさ。「今は時間が有るしソバでも打ってみようか？」等々 夢は広がるのですが 問題です。 １）保存方法 ソバやら刺身とか 云っても消費に１ヶ月は掛かりそうです。美味しく保存出来る方法を教えて下さい。（例：ニンニクの醤油漬け／ショウガの甘酢／紫蘇漬けなど） ２）料理方法 「おろす」以外に料理方法は有りませんか？ 昔ホースラディッシュで短冊切り／マヨネーズあえをした覚えは有ります。辛い大根みたいでした。 もちろん「クックパッド」など検索済みです。 今日は「新聞紙」＋「冷暗所」ですごしてもらいます。
- hirotodo_001
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保存方法 http://www.kodawariyasan.com/1club_html/wasabi_how.htm レシピ http://izu.biz/wasabi/recipe/index.html http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0303_2.html （保存法も） http://www.wasabiya.net/ryouri.htm http://moraeru-tameseru.seesaa.net/article/185624514.html http://www.recipe-blog.jp/profile/4265/blog/2697768 http://www.moratame.net/tokusyu/ouchi_izakaya/sinagaki2011.html http://www.moratame.net/tokusyu/ouchi_izakaya/sinagaki.html http://www.sbwasabi.jp/print/recipe_1_7.html 等、クックパッドは省きました。
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お礼
回答ありがとうございます。 色々応用の効きそうなレシピ 助かります。 特に「おろして」でなく「千切り」は目のウロコがまとめて落ちました。 １ヶ月より早くなくなりそうです。
補足
今日（４／２５）使おうとすると「新芽」が「にゅっ」と出てました。 ８割をすりおろして冷凍庫へ 入れます。 残りは「今日」「明日」で使います。ありがとうございました。