ガトーショコラを作ったことがある方に質問。
ガトーショコラをいくつか作ったことがある方に質問します。
先日きょうの料理で放送されていたガトーショコラ
作り方は↓のURLです。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10184_ガトーショコラ.html
味は問題ないのですが試食した人にちょっとしっとり感が足りないと言われました。
（私はガトーショコラを食べるのが初めてで基準がわかりませんがこれはこれで美味しいのでは？と思っています）
そこで質問です。
１．本来金型を使うレシピなのですが紙型で作るにはオーブンの温度や時間の設定をどの程度調整すると良いのでしょうか？
普段シフォンケーキを作る時は金型と紙型で温度や時間を変えていますが
ガトーショコラは初めてでどの程度調整すれば良いのか検討がつきません。
２．やはりしっとり感が足りないのは型の問題なのでしょうか？
それとも、もともとのレシピ自体が軽めのタイプのレシピなのでしょうか？
出来上がったのはカントリーマームのケーキ版といった感じで外はサクッと中はチョコチョコしくなくて
しっとりめのクッキーのように軽めだけれどボソボソって言うわけではありません。
３、こうすればいいのでは？と思いつくことがあったら教えて下さい。
近々必要で試作ができない状況なのでいくつか試作してみるしかないという答えはご遠慮下さい。
日にちも近く材料や時間の都合もあり、あとはぶっつけ本番なので失敗するわけにもいきません・・・
ご回答宜しくお願いいたします。
