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レバーにカタラーゼが含まれているのは・・・？
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- k9999
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レバーに限らず、血液中など、ラジカルな攻撃を受けるとまずい場所にはカタラーゼが含まれています。特に、肝臓などの場合、脂質にペルオキシドが反応するとまずいのでカタラーゼガ働きます。血中もしかりです。
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