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カタラーゼ酵素の最適phとは？
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こんばんわ カタラーゼ・・・懐かしいですね。 至適ＰＨなんて、考えた事もありませんでしたが。 製品を見る限り、ＰＨ６～９で使用可能という事ですので、 かなり柔軟性があるのですね。 また、酵素をさらに働きやすくする補助因子が働きますので 人体ではこの限りでもないようです。 とりあえず最適ＰＨについても参考になりそうなウエブを張っておきます。 http://133.100.212.50/~bc1/Biochem/biochem5.htm http://www.tuat.ac.jp/~seibutu/31kouso.htm http://members.ytv.home.ne.jp/makasaka/seibutu/kouso/kouso.html など、グーグルを使用してみて下さい。結構ヒットします。 http://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%BC%E3%80%80%EF%BC%B0%EF%BC%A8&hl=ja&lr=&c2coff=1&start=10&sa=N 最適phはいくつか？と言われると答えに窮してしまいますが、それは以下の理由によるものです。 ●過酸化水素水を水と二酸化炭素にしてくれるのがカタラーゼですね。 ちなみに２５℃の時で３０％過酸化水素水のｐＨは４．７、１００％の場合は６．２だそうですが、これは参考になりません。 なぜならば、活性酸素（ http://hobab.fc2web.com/sub2-kasseisanso.htm ） が発生すると、すぐにＳＯＤが働き、さらにカタラーゼ君が働いて無毒化を行うわけですよね。 これらの作用が、細胞の一部（貪食胞のファゴリソゾームなど）でごく短い時間に繰り返されるわけですから、当然ＰＨは大きく変動する筈です。 ですから、カタラーゼ酵素の至適ＰＨにはある程度幅がないとあまり意味がないのです。 十年以上前の知識で書いていますので、詳しいところは調べてみて下さい。 グーグルですぐですよ♪
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- geneticist12
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pH7です。 http://www.worthington-biochem.com/CTL/default.html http://www.worthington-biochem.com/introBiochem/effectspH.html 酵素一般にそうですが、Catalaseは同じ活性をもつ酵素の総称ですので、由来生物種、由来組織などによって異なる場合があるかもしれません。 人体の体液はほぼ中性付近の弱アルカリ性です（たとえば血液ならpH7.4くらい。pdfファイル→ http://plaza.umin.ac.jp/~histsite/blood.pdf） 酵素の多くは中性付近に至適pHを持ちます。 消化器系の酵素の至適pHは弱酸性から酸性が多いですね。極端なのは胃液に含まれるペプシンのpH1.5で、ご存知のとおり胃からは塩酸も分泌されます（2番目のURL参照）。 ただし、至適pHは試験管の中で実験的に求めたものですから、必ずしも生体内の酵素がすべてそのpH条件で働いているとはかぎらないでしょう。充分な酵素活性を保っていれば至適pHから多少ずれていてもかまわないのですから。たとえば、ほとんどの細胞がもっているアルカリフォスファターゼでは、至適pHが9から10くらいだったと思いますが、体内でそういう環境はあったとしても非常に限られています。
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