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米国の食文化は本当に貧困？
アメリカの食文化というと、お肉ばっかり、ハンバーガーばっかりといった、 大味なものを食べていて、食文化が貧困だという話をよく聞くのですが、 実際は「人種のるつぼ」と言われるほど様々な民族がいる場所であって、 むしろその民族の数だけ様々な食文化があって、決して貧困な食文化ではない、 という意見も最近聞きました。どちらが正しいのでしょうか？ あるいは地域ごとに食べ物がおいしい所とそうでない所があるのでしょうか？
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ヒューストン在住です。 メキシコ料理が美味しいです。本場メキシコのお料理ではなく、テックス・メックスと呼ばれる、少しアメリカ風に生野菜（レタス、トマト、アボカド）をたくさん加え、辛さを減らしてある料理法です。 バーベキューも、骨付きのお肉を手作りのマリネにつけて、レストラン特製のバーベキューソースをぬりながらピットで何時間も焼いてあって、簡単に骨からお肉がはがれて、お肉を口に入れると口の中で溶けます。牛も豚がおいしいです。 ベトナムからの移民の人口が多いので、ベトナム風の麺の入ったスープが６００円ぐらいで食べられます。 地中海料理といって、ギリシア料理と中近東料理のレストランも多くて、ここで柔らかくて美味しいのは子羊の肉ですね。 日本料理は中国人か韓国人経営のレストランが多く、ほとんど”アジア料理”風なので、ここ２０年ほど、ほとんど出かけたことはありません。この辺りで、日本からいらした方が日本料理のレストランに出かけたら、美味しくない、とおっしゃるでしょうね。 テキサスからでした。
お礼
メキシコのごはんはおいしそうですね！ アメリカの日本料理店については、おっしゃるとおりオーナーさんが韓国人や中国人だというのが多いらしいですね。これはちょっと残念です。
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