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作ってしまったシチューの肉臭さを取る方法
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- curry-2001
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質問者が選んだベストアンサー
クリームシチューなら ホールトマト缶を入れて、クミンパウダー、ナツメグパウダー、ニンニクを軽く炒め、香りを引き出したものを 鍋に入れて軽く煮込む。 完全には消せませんけど、 それかカレークリームシチューにする。 ポトフの様なものなら、 タラゴンやクレソンを大量に入れる、 ちょっと変えて、コリアンダーを入れる（嫌いでなければ）。
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- hirotodo_001
- ベストアンサー率23% (237/1004)
実際にシカとかイノシシ クマの肉など「ケモノの肉」を煮込む場合、 通常はミソを使います。 まだ「クリームシチュー」のみが残っているのでしたら、お椀半分を目安に「ミソ大さじ軽く半杯５グラム」を良く混ぜてレンジで「チン」してみて下さい。味が濃いようなら「牛乳」を足す。 ミソとミルクは結構合いますが 他の香辛料が多いと「ケンカ」します。
お礼
回答ありがとうございます。 味噌ですか！ 意外ですね。 今回は、もう食べてしまったので、 次回はやってみたいと思います！ ありがとうございました。
こんばんは。 赤ワインか料理酒を入れてみてはいかがでしょうか。 もう食べちゃってたらごめんなさい。
お礼
回答、ありがとうございます！ 赤ワインがなかったのですが、 普通の料理酒でもいけるんですね！！ まだ食べていないので、こちらも試してみます！ ありがとうございます！
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