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食堂で美味しいメニューがあったのですが、名前を忘れてしまいました。
食堂で美味しいメニューがあったのですが、名前を忘れてしまいました。 確か、魚と豆腐の練り物みたいなやつの揚げ物で、とてもふんわりとしていました。 これ、何という料理でしょう？ 簡単なら自分で作ってみたいのですが、どなたか分かりませんか？
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは こういう感じでしょうか？ http://cookpad.com/recipe/127671
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- 9der-qder
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No1です。 しんじょ（真薯）は、山いも（薯）を使った練り物全般です。 揚げてあったからしんじょではないという事はありません。 揚げれば「しんじょ揚げ」という料理です。
お礼
「しんじょ」って言ってもいろいろあるんですね。 今となっては山芋が使われていたかどうか分かりませんが、 自分が探しているのも「しんじょ」の可能性大ですね。 勉強になります。 有難うございました。
銀杏が入ってるって一言も言ってませんが？
補足
銀杏が入っていないものも有るのですね。 インターネットで幾つか調べた中ではどれも銀杏が使われていたので、てっきり必ず入っているものだと思ってしまいました。 失礼しました。
飛竜頭？ ひりょうず、とかひりゅうずなんて呼ばれてるものでしょうか？
お礼
回答ありがとう御座います。 「飛竜頭」・・・知らない料理ばかりです・・・ 結構似ていますが、銀杏は入っていませんでしたので多分違うと思います。 でもこれも美味しそうですね。
- O-Gon
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はんぺん？
お礼
回答ありがとう御座います。 いや～ 多分違うと思います。 野菜みたいのも少し入っていたような・・・
- 9der-qder
- ベストアンサー率36% (380/1038)
「しんじょ」（真薯）ではないでしょうか
お礼
回答ありがとう御座います。 「しんじょ」って多分、練り物メインのお吸い物みたいな、ユルいあんかけみたいな物ですよね？ いまインターネットで検索して出てきたのが、そんな感じでしたので。 自分が食べたのは、薄い衣でサクッとしてましたので多分違うと思います。
お礼
回答ありがとう御座います。 かなりいい感じです。 具の内容も見た目もあんな感じでした。 「魚のふわふわすり身団子揚」と言えば一般的に通じるのでしょうか？ 適当な白身のすり身で作ってみたいと思います。 有難う御座いました。