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長野県内の食用岩塩取り扱い店を探しています。
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質問者が選んだベストアンサー
まず、購入目的が家庭用なのか、業務用原材料なのかによっても話が全く変わって来ると思います。ルートが違いますから。 また食用岩塩と書かれてますが、産地によって品質などは様々です。信じられないおかしげなものもあります。 日本国内で輸入販売されていて、品質的にも信用できそうに思うのは、ドイツの「アルペンザルツ」ではないかと思います。それ以外の外国産塩も店で見た事がありますが、海塩でした。 アルペンザルツは、SKWイーストアジア株式会社が国内では取り扱っています。家庭用品は百貨店スーパーなどでも扱われている様なので、以下のサイトでどの店で買えばよいかを調べてみて下さい。 業務用品の場合には、直接連絡での販売になると思います。 以下は、岩塩に関しての参考知識です。 岩塩の中には様々なカラフルな色が付いているものがあります。そういったものを海外から土産として買って来たのを見た事があります。ピンク色でした。 しかしあの色はどの様な仕組みで着いたものか不思議です。茶褐色であれば、土が混じっているのだろうと思います。しかしそれ以外の赤や青、緑色はさすがに不思議です。 着色料を入れて再結晶させたとしたら、もはや天然のままではありませんね。天然で着色しているとしたら、何ゆえなのかと。鉄、銅、その他の様々な金属イオンによる発色なのではと。それは安全なのかどうかと。 私が社会人になった頃、図書室にある岩塩に関する古い書籍を手にした事がありました。外国書籍の訳本の様でした。その中に、海から取った塩は食用には適さない。海から塩を取るなどあり得ない。食用には山から掘った岩塩を使うべきだと。岩塩には天然に様々な色があると。 不思議な書籍でした。
- 参考URL：
- http://www.alpensalz.co.jp/
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