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飲食店の残ったご飯
飲食店の残ったご飯 飲食店に勤務しています。ご飯物専門店ではありませんのでお客様のオーダー内容や 来客数によって出るご飯の量にかなりムラがあります。 日によって大量に余る時があるのですが 従業員の食事にまわしているだけでは消費できません。 他の飲食店では残ったご飯はどうしているのでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
良く様してから、何かのために、とってありました。 大手の和食料理店でしたが、なんと、お客の多い日にご飯がたりず、どこか近隣の店から調達してきた、なんて失態もありました。 緊急時のために、ご飯はとっておくのですが・・・。 独身の店員が少しづつ、もちかえったこともあります。
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- yukiyayako
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一合分ぐらいずつ小分けして、一つずつラップでくるみ、冷凍していました。 お客様にはだしませんが、従業員用のご飯が足りなくなった時に、レンジで解答して食べてました。
お礼
ありがとうございました。 従業員以外の人に出すのに利用したのかと気になったので 質問してみました。 従業員用として利用されているのですね。
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