- 締切済み
イタリア料理
イタリア料理を仕事としてやっていきたいのですが イタリアのイロハのイもわかりません。 とりあえずイタリアの歴史の本を買ってきて そこから初めてみようと思います。 ですが、実際それでいいのかわかりません。 どんな本で勉強したらいいでしょうか？ STEP(1)この本STEP(2)この本…など教えてもらえると ありがたいです。 本当イチから覚えていきたいのでアドバイス よろしくお願いします。
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数2
- ありがとう数4
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- ventmas
- ベストアンサー率34% (74/213)
こんばんは 僕は専門がフレンチなので、正しい回答になるかどうか分かりませんがとりあえず。 確かにその国の歴史を知ることは料理をして行く中で重要だとは思いますが、先ずは料理の方から入っていって、それに関する歴史上の逸話が有れば派生して勉強して行くのが良いのではないかと思います。 で、料理の本ですが、先ずは「一般家庭向け」のお家で作るイタリアンというようなネーミングの本をいくつか読み、その後有名店のシェフが書いた本やイタリア語の料理用語などが書かれた本を読んで覚えるのが良いかと思います。 それに付随して、１番さんが仰っているように他人の作った料理を食べることはとても重要なことです。本ではその本来「味」が分からないからです。
- kkaorii
- ベストアンサー率6% (2/29)
まずは、イタリア料理店をどにかく回って食べ歩いてみたらいかがですか？本を見るのも大事だとは思いますが…。うまくアドバイスできなくてごめんなさい。頑張ってくださいね。
関連するQ&A
- イタリア料理で作り方が載っている本はよくありますが、イタリア料理の歴史
イタリア料理で作り方が載っている本はよくありますが、イタリア料理の歴史や料理に関するエピソードが載っている本はなにかありますか？ (マルゲリータという名前は女王様からつけられたなど) Amazonで購入できる本だといいです
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- イタリアに料理留学したいのですが,困っています
23才調理師です。 現在レストランの調理師ですがイタリア語は話せません。 イタリアに行った経験もありません。 インターンシップの斡旋会社を通してイタリアに行き 料理の勉強をするのが近道と考えています。 そこでイタリアで留学経験がある方やイタリアに 詳しい方、イタリア料理の専門家の方にお聞きしたいと思います。 自分では何も分からないので、なにか役立つ情報を アドバイス頂けたら嬉しいのですが‥ 例えば今後気をつけなければならないことや イタリアの地方による気質の差 その他 どんなことでもいいので教えて下さい よろしくお願いします アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- その他（留学）
- イタリア 料理人
こんにちは！ 私は18歳の女子高生です。 進路についてとても悩んでいるので、相談させていただきたいです; 私の将来の夢は、イタリア料理の店で働くことです。 イタリア料理を食べたり作ったりするのが大好きで、もっともっと学びたいのです。 また、自分の手で作った料理が人を笑顔にする というのがすごく魅力的だと思いました。 職場としては、チェーン店やファミリーレストランではなく、その名前の店が一つしかない、というか… そういったお店で働きたいと考えています。 母親（調理師・保育園で働いています）に相談したところ、調理師として働くなら、栄養士の資格を持っていたほうがいいから、まずは短大を出て栄養士の資格をとってみてはどうか というアドバイスをもらいました。 また、両親の許しがあればですが、料理人を目指して東京のレストランで修業をすることや、本場のイタリアで料理を勉強する ということも考えたいと思っています。 ただ…女性で料理人を目指すのは、やはり難しいのでしょうか？ 家庭では『料理』と言ったら女性 というイメージですが、レストランなどの職場では、男性が中心のような気がして……。 私はこのまま夢を追いかけてもいいのでしょうか(:_;) どなたかアドバイスをしてくださる方がいらっしゃれば、よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- その他(恋愛・人生相談)
- 料理の名前の由来について（イタリア料理）
イタリア料理の店に勤めているのですが 料理の名前の由来・エピソードなどについて本やホームページなど知っている方がいましたら教えてください。 あと、ここの本屋においてあるよなんてゆうのも大歓迎です。 一応、自分でもいろいろ勉強はしているんですがなかなか時間がとれなくて。（夜中なので睡魔に負けちゃうんです）
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- ルッカ・イタリア料理学院 留学
僕は、イタリアに料理留学を考えているのですが、インターネットで調べているとルッカ・イタリア料理学院と言うイタリアの有名なシェフが教える料理学校がHITしました。 でも、料理学校は、日本の料理学校で習うのとそんなに変わらないのでしょうか？ やっぱりイタリアのレストランとかで学ぶほうがいいのでしょうか？ この学校に通ってた人や海外の飲食で実際に働いておられたかたいましたらぜひアドバイスをお願いします。
- ベストアンサー
- その他（留学）
- ルッカ・イタリア料理学院
僕は、来年の春からルッカ・イタリア料理学院に入り イタリアで料理の勉強をしたいと考えていますが、 今まであまり料理の経験がありません。。。 やはり無謀でしょうか？ 詳しい意見をお願いします。
- ベストアンサー
- その他（留学）
- 女性とのデートはイタリア料理が良いのでしょうか
遠藤周作さんが書いた文章で、 一般にフランス料理店よりイタリア料理店の方が安いから、女性とデートするときに、安くしようと思ったら、イタリア料理店に行くべきだ、と書いてありましたが、 本当に、女性とのデートは、イタリア料理が良いのでしょうか。
- ベストアンサー
- 恋愛相談
