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加熱後包装のソーセージは生で食べても良いの？
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ハム・ソーセージはその製造工程で63度以上で30分以上の加熱工程を行っているためそのまま食べても安全ですが、逆に保存性がやや落ちるのです。ですから、賞味期限を守るか、凍結で保存してください。 日本で売っているベーコンもそのまま食べられますが、欧米のものは加熱してから食べるものと思っていた方が安全です。 お湯で温めると、いいものほどおいしく食べられます。
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