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パスタをゆでるときの塩
Rikosの回答
- Rikos
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パスタに薄い塩味をつけるため(ソースの馴染みが良くなる)と、 パスタをひきしめる(コシを出す)効果があるそうです。 http://www.shiojigyo.com/faq/faq04.html
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