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リゾチームがSDS変性でヘリックス含量が増えるのは何故ですか?

リゾチームがSDS変性でヘリックス含量が増えるのは何故ですか? 文献にはリゾチームのβ構造がSDSと相互作用してα-ヘリックスに変わると書かれていたのですが それ以上のことは書かれていなかったので、教えてください。

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noname#160321
noname#160321
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「化学」ではなく「生物」カテでお聞き下さい。

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