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ステーキの付け合わせに皿にもられる人参やジャガイモをなんと呼ぶの？
30年も前に、アチャラの言葉で「ガロと」云うんだよと教えてくれた人がいましたが、その後付け合わせをそう呼んだのを聞いたことがありません。本当は何と云うんでしょうか？
- zenidaikojp
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本来は「ガルニチュール(garniture)」でしょうか。 また、香草を束にした「ブーケガルニ(bouquet garni)」は 「付け合せの束」という意味だそうです。 それが日本に来てなまったのが「ガロニ」なのでしょう。 http://216.239.57.100/search?q=cache:uiNVG2wFjFQJ:homepage2.nifty.com/mebhi/jisyo/ingo.htm+%E3%82%AC%E3%83%AD%E3%83%8B+%E4%BB%98%E3%81%91%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B&hl=ja&ie=UTF-8
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