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フィルニの作り方を教えてください
poppyseedの回答
追加情報です。 アフガニスタンのデザート フィールニ（Firnee）という名前で 米を使わないレシピをひとつ見つけました。 googleからキーワード「フィールニ（Firnee）」で検索すると 「無題」というページが出ますのでキャッシュで見てください。 「インドにも～米の粉を使って～」とあり フィルニがライスプリンなのかどうかわからなくなってしまいました。 同じ国内でも地方や各家庭によっても違うものなのかなとも思います。 あたたかいものだったり冷たいものだったりといろいろですね。 日本でも桜もちが２種類あったり ちまきの中身がもち米だったりういろうだったりする事を考えれば きっとどちらもフィルニなのではないかなと思いました。 アフガニスタンでは主食がお米ではなくナンらしいので 難民だからお米の粉というのではなく もともとそういうレシピがあるのではないかと私は思っています。 今回の事でアフガニスタンその他の国がどこにあるのか 確認するなど、いろいろと勉強になりました。 デザートひとつとっても、どこから発祥してどう伝わったのか 考えると気になるし、面白いですね。 余談が多くてこんな回答ですみません。 おいしいデザートできるといいですね。
- 参考URL：
- http://www.google.co.jp/
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お礼
poppyseedさん、ありがとうございました！ google にたくさんレシピがあったのでダウンロードしました。 粉だけ使うタイプもかなり一般的みたいですね。 香料も、カルダモン派とシナモン派、いろいろあることがわかりました。 こんなに情報があるのに自分では見つけられなくてお恥ずかしいです。 ちなみに、私のお気に入りのインド料理店のフィルニはカルダモン、お米、ピスタチオ入りで、ＮＨＫのドキュメンタリーでは（なにしろ難民なので）粉とミルクと砂糖以外の材料は使っていないように見えました。 プディングのように、いろんなバリエーションがあるお菓子なんでしょうね。 私もこれをもとに工夫してみようかな……と思います。 いろいろと有り難うございました。