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インスタントコーヒーってどうやって作られてるんでしょうか？
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- carolinee
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抽出したコーヒー液をフリーズドライにするそうです。 真空にして－40度位まで冷やすと、水分だけ揮発して味だけの粉末になる。 コーヒーの粉は豆の粉なので、インスタントコーヒーとは違う粉です。 匂いは揮発してしまうので、香料を加えるそうです。
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- DIooggooID
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＞DIooggooIDさま ありがとうございます★
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＞dogdayさま ご回答ありがとうございます★ なるほど、、一度抽出したものをフリーズドライにするんですねー！！ それは予想外でした！ やはり香料は加えるんですねえ。。。