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わけげを使った料理教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
白身魚の唐揚げに、小口切りにしたワケギを、それこそ魚が見えなくくらいかけて、ポン酢で、食べると、うまいよお。 タコの削ぎ切りと、5センチくらいの長さに切ったワケギや、三つ葉、茗荷、キュウリ、レタスなんぞの上から、ポン酢をかけて、グラグラに熱くしたごま油を、ジュッツと、かけたのも美味い。うう、食べたくなってきちゃった！！
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- gomuahiru
- ベストアンサー率37% (593/1595)
なぜか、皆「わけぎ」っていうと、構えてしまうのだけど（私の友達は、ぬた以外に料理法がないって悩んでました）要は「ねぎ」の仲間なので、ねぎを使う料理に使ってしまえばいいと思います。 普通のねぎより「ぬめり」が多くいたみ易いので、早めにお使いになるのをおすすめします。
うちでは豆腐とわけぎは定番の味噌汁です。
- hidamari
- ベストアンサー率37% (25/66)
「わけげ」って分葱（わけげ、わけぎ）の事ですよね？ 分量的に２本では無理だけど・・・ 私の住んでる地方の郷土料理で「わけぎあえ」と言うのがありますぅ。 給食にも登場するほどメジャーな料理です。 作り方は参考ＵＲＬを見てください。
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