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ベシャメルソースの作り方
rarerainの回答
- rarerain
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正解か否かはともかく、我が家では電子レンジを使って作っています。 １．バターと小麦粉を耐熱ボウルに入れ、１分30秒（600W）加熱 ２．バターが溶けたら、泡立て器でよく混ぜ、牛乳を全量投入 ３．レンジで2分加熱、取り出してよく混ぜる ４．レンジで1分加熱し、取り出しては混ぜる、を４，５回繰り返す ５．塩と顆粒コンソメで味を調える かたくなり過ぎたら、牛乳を足すなどして調整すればO.K. 火を使わないので、焦がすなど、失敗したことはないです。 方法としては、一番手軽かも知れません。
- noname#211632
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