お菓子の家.クッキー

質問

はじめまして(^O^)

お菓子の家をクッキーで作りたいのですが、私がいつも作っているクッキーはベーキングパウダーを使っているので焼き上がると膨らんでしまいます。

お菓子の家を作る時はあまり膨らまない生地を使った方がよいでしょうか？
またベーキングパウダーを使う生地と使わない生地とか膨らむこと以外で何か違いはあるのでしょうか？

お願いしますm(_ _)m

回答No.3

totoroba

むかーしお菓子の家を作ったことがあります。

ジンジャーブレッドクッキーで作ってたと思います。
硬いので割れにくくカットもしやすく、初めてでもけっこう上手にできました。

「お菓子の家　ジンジャーブレッド」で検索すると
いろんなつくり方もでてくるし
手作りキットも売ってるみたいですよ！

参考URL：

http://www.interiordesignbox.com/?p=3421

回答No.2

kasiya117

パティシエです。
生地にもよりますが、うちの店舗で販売しているクッキー生地はベーキングパウダーを使っていません。
密度が高く重たい生地には、使う場合もありますが特殊な場合だけです。
ベーキングパウダーを使うことによって、生地を焼き上げた時に空洞ができ、食感に「もろさ」が出ますね。
その「もろさ」は、ベーキングパウダーを使わなくても生地の作り方や配合で出すことも可能です。
(グルテンを出さないように生地を作るなど)

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

アイスボックスクッキーはいかがでしょうか?
http://www.geocities.jp/donchan_don_v/