お勧めのコーヒー豆

質問

地方都市ですが、ついに、と言うか、やっと、コーヒーの生豆を取り揃えて機械で焙煎して販売してくれる店が出来ました。
早速買おうと行ったのですが、結局、「お店お勧め」で買ってきました・・・
よく考えれば、どういう豆にどういう焙煎でどうなる・・という知識が無かったんです・・恥ずかしい・・若いおねーチャンが担当してたので・・
当然ながら、今までは焙煎された豆を買ってきて自分で挽いていました。
昔はサイホン使ったり、焙煎済みの豆を自分でブレンドしたり、ドリップに凝ったりしてましたが、今は家族のためにコーヒーメーカーで淹れてる、自称「コーヒー好き親父」としては「～と～のブレンドで（あるいは単品）焙煎は～に」とか言う注文をしてみたい、と言うか、あこがれます。
どちらかと言えば「苦味強、酸味弱」が好みです。
お小遣いの関係で、あまり高価なのは買えません。
コーヒーそのもに詳しい方、コーヒー好きと言いながら、実は飲むのが好きなだけ、の親父にトラの巻き、知恵をおさずけください。

回答No.1

777oichan

もう５０年近くコーヒーが好きで何たら完たらと迷いながらも楽しんでいるオヤジですが、コーヒーは値段でも知識でも美味しくは入れられません。そう言う店には豆の知識とか入れ方のコツとかのパンフレットなどがありますから、お好みの味が出せそうな豆を買って出してみて下さい。きっと期待と裏腹に満足は出来ないと思います。焙煎、挽き方、器具、湯の温度と廻し方、貴方の体調などで微妙に味は違います。ブレンドではなく単品で試すしかありません。ある程度の安定感が出来てから自分なりの好みに合ったブレンドなどはするべきと思います。少量を毎日買いに行くつもりで、鮮度重視が宜しいと思います。私は酸味の強いキリマンジャロが好きなのですが、３回に1回は貴方様の好みのコーヒーになってしまいます。奥が深いというか厄介な点もありですが楽しみでもあります。頑張りましょう！

お礼

回答ありがとうございます。
おっしゃる通りですね。
地方なので、独身の若いころは豆を売っている店すら市内に2件程度で、豆をブレンドして「自分ブレンド」なんて言うのが仲間内では流行ってました。
そのころはサイホンで淹れてましたが、いろいろ面倒なのでやめて、ペーパードリップが普及したころからペーパードリップです、歴だけは長いんですが・・
今は家族にメーカーで淹れてやるのが役目ですし、奥さんは特にこだわらないタイプなので、挽いて売ってる豆を買ったりもしています。
たまに自分一人用にドリップで淹れる程度ですが「俺はコーヒーが好き」という意識は持ち続けているつもりです。
やはり、単品ですね・・特にブレンドしたい、というわけではないのですが、いつも店の「お勧めブレンド」買ってしまいます・・・。
毎日買いに行くのはチョッと無理なんですが、そういう店が出来たことがうれしいです、いろいろ試してみたいと思います。