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えびの頭のみ購入
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- kisa_yrv
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質問の回答でなくてごめんなさいね。 つい、目についたものですから横レスをしちゃいます。 最初の方につけたお礼より ＞有頭エビ、無頭エビがあるので、無頭エビの頭はあまってるもんだと思っていたのですが・・・。 よく店頭で目にすることのある無頭えびですが 大抵は産地ですでに頭を取った状態でブロック凍結をして箱詰めして日本に届いています。 どうしても頭がついている分余計に場所や送料がかかりますし、同じ作業を日本でするとなると人件費がとても割高となり今よりも更に高いものとなってしまうんです。 甘エビですと海外で加工するのもありますが日本で更に二次加工することもありますので廃棄で費用をかけるよりは集めて販売することで少しでも経費を減らすといった方向になってきているようで多少は流通もあるようです。 お困りのところをお助けできなくてすみません。 お魚屋さんのつぶやきだったとでも思ってください（笑）
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