甘酢あんの作り方

質問

今夜のメニューは『鶏の唐揚げ』なのですが、
何個かあまらして明日『酢豚』ならぬ『酢鶏』を作りたいのです。
おいしい甘酢あんの作り方教えてください。

回答No.3

gomuahiru

「鶏の唐揚げ」が余っているのなら「油淋鶏」→ユーリンジー　はいかがですか？
（片栗粉は入っていないので正確には甘酢あんではなく、甘酢ソースなのですが）うちはよくやります。唐揚げは出来ているとの事で、ソースの作り方だけ説明します。
＜ねぎソース＞　材料（唐揚げ、もも２枚分くらいにかけられる量です）

　　　　　　　　ねぎみじん切り２本分　赤唐辛子の小口切り１本分　サラダ油大

　　　　　　　　１　しょうゆ１/２カップ　砂糖大２と1/２　酢大１　酒大１

サラダ油で、ねぎ、赤唐辛子を香りよく炒め、上の材料を加えてさっと温める。

うちが作っているものとは違いますがこちらの「油淋鶏」もどうぞ！

参考URL：

http://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/1999/991015.htm

お礼

実はねぎソースの作り方も聞きたかったんですっ
ありがとうございました。

回答No.2

noname#24736

甘酢あんの材料
水１カップ・しょうゆ大さじ２と２分の１・酢大さじ２・砂糖大さじ１と２分の１・片栗粉大さじ１・しょうが少々・ごま油　

作り方
鍋に水、しょうゆ、砂糖、酢、千切りにしたしょうが、片栗粉を合わせて加熱する。とろみがついたら香りづけにごま油を加える。

こんな感じで作ってください。

酢鶏もいいですね。

お礼

ケチャップは入らないんですね。
甘めが好きなので砂糖をちょっと増やして作ってみますね。
ありがとうございました。

回答No.1

Eivis

３種類の甘酢あんかけが比較されて載っている珍しいＵＲＬなので、ご紹介します。

http://www2.big.or.jp/~sugawara/cook/amazu/amazu.html

参考URL：

http://www2.big.or.jp/~sugawara/cook/amazu/amazu.html

お礼

砂糖の代わりに『ジャム』を入れる方法が
新鮮でした。
ジャムは次回に買って来て、試してみたいです。
ありがとうございました。