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作り置きだれ…混ぜてはいけないものは？
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調味料系は特に問題ないと思いますが、 ・和風系（かつおだしなど）は酸化劣化が早い。 ・野菜果物系（擦りリンゴ、玉ねぎなど）基本的に日持ちしない。 （にんにく、しょうがはok) ・煮汁系（ブイヨンなど）コラーゲンはカビが生えやすいので定期加熱 でしょうか。
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- usokoku
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農畜産業振興機構 のサイトのないようです。 http://sugar.lin.go.jp/japan/view/jv_0005c.htm 図5、表３をながめて、浸透圧が５０気圧を下回る事がないような構成にしてください。 簡略法はどなたかが答えています http://oshiete1.goo.ne.jp/qa388091.html
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