今までで一番疲れた料理（^^）

質問

こんばんは。ひなまつりに初めてちらしずしを作りましたが
マイペースにのんびり作っていたら、２時間もかかってしまいました～
作り終わった時はもうグッタリで、あんまり食べれなかったです。。
（味はおいしくできたんですけどね^^）

皆さんが今まで作られた料理で、一番手間のかかったものを教えてください☆
これは頑張った！って料理、あるいはもう作りたくない！ってものでも
なんでも構いません。
多くの方のご回答、お待ちしています!!

回答No.8

noname#21649 · ベストアンサー

苦労した食事と言ったらば．「使用人の食事」です。
４０-５０人の使用人を食わせていかなければならず．私と母の２人で作りました。
近所の商店街の安売りで大量に仕入れて．大量に調理。

弟たちの子守りは．丁稚の一番若いヘーチャン（私よりも１才年上．先日５回忌に呼ばれて行って来ました）に任せきりだったのですが。

もっとも．後片付けで苦労したのは．焼き鳥。今でこそ．ニワトリの肉を焼いたものを販売しています（一部地域で例外あり）．当時は．豚小腸を焼いたものを焼き鳥と呼んでいました。
祭りの前日．豚が大量にとさつされたのを聞きつけて．使用人が大量の豚腸を仕入れてきて．台所で洗い始めたのです。豚糞の臭いが取れず．いや参った。今はとさつ場で洗ったものが販売されています。

お礼

こんばんは！まかない料理ですね。
40～50人分の食事をお２人で作られてたんですか!!
す・すごいです。。。（絶句）
私は現在彼氏と同棲しているんですが、2人分の食事でさえ
いっぱいいっぱいですよ～（苦笑）
毎日作られてたんでしょうか？本当に大変だったでしょうね。。
そして前は焼き鳥って豚の小腸が使われていたんですか、
これは知りませんでしたが、下準備（洗う作業）にも相当な手間が
かかっていたのですね。。
ご回答、ありがとうございました（^^）

回答No.5

noname#10814

おなじお鮨系で恐縮ですが、「にぎり鮨」。

『よし！我が家をお鮨屋さん状態にしよう！！』
と、いちびったのはそこまでで・・・

ネタの魚貝類を一通り買ってきて、
本を片手に「シャリの作り方・握り方」まで参考にしたワリには、
シャリが崩れ・形も上手く出来ず美味しくなかった・・・
しかも、手間もお金も結構掛かって。

酒のアテで「鯛のアラ炊き」にも、挑戦。
ですが、なーんか、味が薄く。。。
（今では・何とか上手く作れるようになりましたが）
「酢飯のうえに、刺身を乗せたような」お鮨を何とか食べたあとは、緑茶で〆ましたが、
お茶が一番美味しかった記憶が。。（苦笑）

新婚当初の失敗談でした(^_^;)。

「鮨は鮨屋で」食うもの、とよく言いますが、
一理も二理もあるかと。
「肉は肉屋で」・・・家庭料理と、専門家の作る料理は
ある意味、土俵を同じくしてはいけない、と
身をもって納得です（苦笑）

お礼

こんばんは～！
にぎり鮨がくるとは思っていなかったのでビックリです!!
本まで購入されて挑戦されたんですか～
まずその冒険心に感動しました（笑）
しかし、家で作るのは難しそうですね。。
作ってみたい好奇心にかられましたが
おとなしく手巻きずしで我慢したいと思います（笑）

鯛のアラ炊き・・・
未知の味なのでどうやって作るのかさえ、全く想像つかない・・・
パソコンでレシピ調べて、今度挑戦してみまっす!!
味付けは、ちょっと濃い目がちょうど良さそうですね。
ご回答ありがとうございました（^^）

回答No.4

aki1028

こんにちは。

手打ちうどんです。

粉をを混ぜて塊にしてビニール袋に入れ15分足踏みしました。
そしてその塊を２時間寝かせるようにと・・（今の季節は寒いのでお布団で寝かせてくださいとレシピに書いてありました）
普段運動していない私にとって１５分の足踏みは辛かったです。
そんな訳で私もうどんと一緒にお布団に入りました。

２時間熟成させるつもりが４時間も熟睡してしまいました。
しかも、夕方の４時から寝たので８時でございました。

本当はおつゆも本格的にだしを取り、お野菜の天ぷらも揚げるつもりでございました。

だけど、うどんを伸ばして切って茹でるだけで精一杯でございました。

肝心のお味の方は・・・・太さもまばらのおうどんは硬いのやら柔らかいのやら
で、もちろんつゆもインスタントで・・・また作ろうとはさすがに思いませんでした。
体の方は４時間も寝たので万全でございます。

お礼

こんばんは～！
手打ちうどんですか！うわぁ大変そうです～
そういえば会社の上司が手打ちそば作りにはまっていて、
現在教室に通って習ってるらしいんですが、これ程作るのが大変な
ものだと思ってなかったって言ってました。太さをそろえて切れるように
なるまでが難しいとか。。。ホント職人技ですね

>普段運動していない私にとって１５分の足踏みは辛かったです。
これは相当体力使いそうですもんね～
運動不足の私にはかなり過酷な試練ですが　
ある意味ダイエットにもなるかな？？作ってみたい気がしてきました（笑）

ご回答ありがとうございました（^^）

回答No.3

Rikos

私は、お正月のおせち料理ですね。
煮しめも材料によって味付けが変わるので、それぞれの材料を別に作ったり
棒だらを戻したり、硬くならないように煮付けたり
黒豆を艶やかに煮たり・・・。

結婚前までは、友人たちが我が家におせち料理を食べに来ていたので
がんばって作っていたのですが、結婚してからは旦那さまが煮しめが嫌いなので
黒豆と数品作るだけにしています。

最近は、スーパーやお店も休まなくなりましたしね。

お礼

こんにちは～♪お礼が遅くなってごめんなさい!!
おせち料理はちらしずしとは比べ物にならないくらい
大変そうですよね。。！
現に実家でも、おおみそかの何日か前から色々作ってたもんなぁ。。
私は「筑前煮」と「煮豚」しか作ったことないんですが
この2品だけでも相当時間かかりましたよぅ～
Rikosさんは、結婚される前からおせち作られてたんですね！
本当尊敬しちゃいます！！私はまだ独身なんですが、
結婚したとしてもちゃんとおせち作らない
主婦になっちゃいそうです（笑）

ちなみに私、黒豆大好きなんですよ～♪
黒豆は手間がかかりそうで今まで避けてきたんですが
来年の正月は2品＋黒豆を目標に、がんばってみます！
ご回答ありがとうございました（^^）

回答No.2

youna

ケーキです。
ハンドミキサーがないので、手動でホイップクリームは非常に疲れました。。。

お礼

こんにちは～！早くにご回答いただいてたのに
お礼が遅くなってごめんなさい!!
あぁ～昔私も手動ホイップクリーム、作ったことあります♪
私の場合はケーキのデコレーションとしてではなく
ただ単にホイップクリームが食べたくてつくったんですけどね（笑）
氷をしたに敷いてひたすら混ぜて混ぜて混ぜて。。。
今思い出しても
気が遠くなりそうな作業ですねぇ～
そして次の日腕が筋肉痛になって辛かった覚えが（泣）
この後すぐにハンドミキサー購入したことは
言うまでもありません（笑）
ご回答ありがとうございました（^^）

回答No.1

nozomi500

サワラのお寿司。
尾頭付きからさばいて・・・。
身はやわらかいし、皮はむきにくいし、悪戦苦闘しました。
あとで聞いた話では、すし屋の標語に
「サワラぬ神にたたり無し」っていわれるほど、めんどうな魚なんだとか・・。
もう作らないぞ！

お礼

こんにちは！とっても早くに回答いただき嬉しいです!!
それなのにお礼が遅くなってしまってごめんなさい。
サワラ・・・名前は聞いたことあるんですが
見たことも食べたことないんですよ～☆今度見てみまーす。
それにしてもそんなにめんどうなお魚があるとは。驚きでした！

>身はやわらかいし、皮はむきにくいし、悪戦苦闘しました。
きぇぇ～ 私だったら２分でイライラして作るのやめちゃいそうです（苦笑）

お話聞いてるだけでも大変さが伝わってきました。
特に最後の「もう作らないぞ！」が十分物語ってくれています（笑）
お味はどうでしたか？？
ご回答ありがとうございました（^^）