飲食店経営の夢を叶えるために
- 自分のカフェを持ちたいという夢がありますが、今後の具体的な方向性に迷っています。
- 飲食店業務に慣れるために創作ダイニングで働いていますが、将来的にはカフェ＆バルに変えたいと考えています。
- 調理師学校やカフェオーナーコースに受講することも検討していますが、自身がもてるか不安です。
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飲食店経営について
まだ具体的には決めてないのですが、将来自分のカフェを持ちたいという夢があります。本職がまったく違う職業で、夢に近づくためにいろいろプラン立ててたのですが、うまくいかず、一時期あきらめましたが、やっぱり自分のやりたいことして生活したいと思い、本職の傍ら創作ダイニングでバイと始めました。方向が少し違うかな？とおもい、今度カフェ＆バルに変えようと思っています。今とりあえずは飲食店業務に慣れたいのです。 余裕が出たら、今後どう動いていていけばいいのかわかりません。 調理師学校考えたのですが、製菓に興味があるし・・・。 カフェオーナーコースに受講で腕に自身がもてるのか不安です。 お願いします。
- yayoi2345
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- 起業・開業・会社設立
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夢を現実にする、 それも豊かな現実にするには相当な努力が必要です。 飲食店経営は誰もが新規参入しやすいのでやりたがります。 しかし、開業後１０年生き残っている割合は１０％しかありません。 中小企業の経営指標をみても飲食店の最終利益は限りなくゼロ に近いのです。 問題は集客です。 次に一度来店したお客さまを逃さない魅力をどう高めるかです。 美味しいだけで繁盛する時代ではありません。 集客マーケティングの勉強を並行して行ってください。
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