- 締切済み
ケーキを焼く時の型について
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- dezimac
- ベストアンサー率56% (2365/4208)
全体的にサイズが小さめというくらいで特に問題ありません。 逆に1～2人用のミニケーキ作るなら便利とも言えます。 一般的なオーブンになら4個入るくらいの大きさなので、一度に4個焼いて切り分けずに一人丸々1個なんてのもありです。 小さいと焼き時間が若干短くなります。 クッキングシートも4mくらいのあるし。 リードとかのから見れば薄いけど使い捨てと考えれば十分です。 金属でなく紙の型なら普通のサイズのも売っていますが、これは100円ショップよりもホームセンターやデパートとか他の店の方が安い場合があります。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんばんは そうですね厚みとか 便利さがが違うことがあります 高い型だと底が外れたり、テフロンだったりしますよね でも100均だと底が外れなかったり テフロンのだと小さい型だけということもありますよね だから使いわけをすると良いと思いますよ ケースのまま上げてしまえるのは 100均とかのアルミとか紙の型を使って 何回も使うものは製菓材料店で購入するとか ご参考までに
お礼
大きさの問題だけで、特に支障がないなら、 一つ買ってみようかな。 参考になりました。 ありがとうございました。
関連するQ&A
- シフォンケーキの型からの外し方
シフォンケーキを何度か作るのですが紙の型ならうまく外れるのですが 最近購入したつなぎ目のないシフォンケーキの型からどうしてもキレイにはずれません 以前使っていた型からはうまく外れていたのです もし「つなぎ目のないシフォン型」を使っている方がいらしたらいいと思うのですがキレイに外せる方法を教えてください
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バウンドケーキが型からうまく出せない！
おからのバウンドケーキを作っていますが、ステンレスの型からなかなか上手に出すことが出来ません。 メレンゲの中におからを入れているためシフォンケーキより少し固めです(バターは入っています）。 ステンレスの型にはサラダ油を塗り、敷き紙(専用）を敷いています。この敷き紙もケーキにくっついて取れません。 上手に型から出す方法を教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ケーキが型から出して冷ますと、しぼんでしまいます。
チョコケーキやスポンジケーキを、型から取り外して、ケーキクーラーの上で冷ましているのですが、横から見て中央の部分が内側にくぼんでしまうことがあります。 型からすぐに取り外したのがいけないのでしょうか？ それとも、逆さまに冷ました方がいいのでしょうか？ 以前新しい型を使っていた時は気にならなかったのですが、これって型の新しい古いは関係あるのでしょうか？ ご存知の方お願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- シフォンケーキを紙の型で焼いた時の失敗について
このところシフォンケーキに凝っていろいろな味のものを作っています。 いつもは２１cmのフッ素樹脂加工の型で焼いているのですが、先日はお友達にＣＤをお借りしたお礼にプレゼントしようと思い、１２cmの紙の型（100均で購入）で焼きました。 焼き上がりまでは普段通りうまくいって、逆さにしてさましていたのですが、しばらくして見てみると外側が型から離れてしぼんでしまっていました。 内側と底はくっついていたので落ちはしませんでしたが、とてもプレゼントできるようなものではなくなってしまいました。 紙の型で焼くと、このようなことはよくあるのでしょうか？ もしかして、100均の紙型だからだめなのでしょうか？ 紙なので型から離れるとは思っていなかったのですが、何となくつるつるしていてコーティングしてあるような紙だったのでそのせいかとも考えています。（でも、シフォン型なのに…） 紙の型で焼く場合に特に注意することや、うまく焼けるおすすめの紙型があればお教えください。m(_ _)m また、紙の型でうまく焼けたという方以外にも、私と同じような経験がある方のお話も伺えればと思っています。 ちなみに、この失敗した型のその後ですが、型にはがれた外側の生地が張り付いていたので、ここに流し込んだら今度は張り付いてうまくいくかもしれないと思い、しぼんでしまったケーキを取り出して、その型にもう一度生地を流し込んで焼いてみました。（こうなるともう実験感覚です。(^_^;)） ２回目に焼いた時は、１回目に焼いて型に張り付いている生地に２回目の生地がしっかりくっついていて、しぼまずにうまくいきました。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- レンジで作るケーキの型は紙の型でも大丈夫？？
今回、バレンタインに向けてケーキ作りを挑戦しようとしていますが、準備段階で困っていますので教えてください。 電子レンジで作れる、チョコレートケーキの作り方をネットで見て、うちにはオーブンがないので、電子レンジ（単機能レンジ）で、チョコレートケーキを作ってみようと思うのですが、１００均に売ってる、紙の型はオーブン専用と書いてあります。 お店の人に聞くとこれを使うと燃えてしまうのでは？？と言われてしまいました。 だからと言って金属の型も、レンジには入れないでくださいって書いてあり、いったい、どんな型でやればいいの？？とわからなくなってしまいました。 ネットにはパウンドケーキ型とだけ書いてあります。 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/235062/ 電子レンジでケーキを作った事のある方、型について、教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- シフォンケーキがしぼむわけは？
オーブン機能付き電子レンジでシフォンケーキを焼いています。 ふわふわに焼ける時もありますが、最近は失敗続きです。（同じ型とオーブンを使っています） １７０度で３５分くらい焼いて、逆さまにして冷ましすと型の半分くらいにしぼみ目の詰まったシフォンケーキになります。焼き上がりは型の上まで膨らんでいます。 焼く途中で上が焦げるので、温度を１６０度に下げたり、竹串にすこしなにかが付いていても、それが焼けたケーキくずなら、焼き上がりとみなしています。 型は１８ｃｍサイズのテフロン加工（だと思う） テフロンが悪い、ということはここのサイトを検索して知りました。 他の原因として、 １．焼きが甘い＝竹串に何もつかなくなるまで焼くべき。 ２．オーブンの庫内の高さ１５ｃｍに対して、型の高さ９ｃｍでは大きすぎる＝膨らむと上がこげて内部の水分が抜けない。 などの原因を考えてみました（素人考えです）が、どうなんでしょうか？ オーブンは買い換えられないので、型を変えるとして、サイズはどのくらいがいいでしょう？小さな型（背の低い）の方がいいでしょうか？なるべくなら、どーんと大きなケーキを焼きたいのですが。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- シフォンケーキの型って専用のものでないとダメ？
シフォンケーキを作ってみたいと思っているのですが、 シフォンケーキ用の型を持っていません。 直径15ｃｍのアルミ製ケーキ型を持っているので、それで代用できないものかと考えています。 シフォンケーキ専用の型は中央が空洞（？）になっていますが、やはりそれにはそうでないといけない意味があるのでしょうか？ あのドーナツ型のような形にはこだわりません。 普通のケーキ型で代用しても大丈夫なんでしょうか？ ご存知の方、アドバイスよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- シフォンケーキの型について
シフォンケーキの本を購入したのですが、型が１６、５ｃｍの説明でした。私が持っているのは１７ｃｍの型なのですが、この型で作ってもだいじょうぶでしょうか？０、５ｃｍと言えども、なんだか心配なのですが・・・アドバイスお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- シフォンケーキの型は。。。
シフォンケーキの型は高いので、たまにしか作らないので、いつも紙の型を使って焼いていました。今日も、久々に作るかぁ、思いついてみたのですが、型がありまんでした。。。前から思っていたのですが、まん中があいているあの形の型じゃないとうまく焼けないのでしょうか？中のほうが焼けなかったり…？スポンジケーキとかもよく違う型で焼いたりするのですが、何となくおいしくない気がするし。やってみたことがある方、コツなどを知っている方がおしえてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
焼き時間が少し短くなるんですね。 少ない家族なので、小さくても全く問題ないですね。 クッキングシートも１００円ショップにあるんですね。 これまた嬉しい話です。 ありがとうございました。