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硬い小芋をやわらかくする方法は？
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さといもには、赤芽と青芽があり赤芽はやわらかいのですが、青芽はかたくてやわかくなりません。生の段階で、皮の表面にわずかに赤みがあるかないかをみきわめることが重要です。
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お礼
赤芽と青芽ですか。 そういうのがあるんですね。 どうもありがとうございました。