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ぬかにしんの作り方
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ぬかにしんは知らないのですが、「へしこ」みたいなものでしょうか？ 北陸や山陰で作られる、サバやイワシを、ぬか漬けにした保存食なのですが、同じような物かな、と思いました。 結構しょっぱいですが、熟成しているとうまみがあっておいしいですね。 へしこの作り方で検索すると、出てきました。 http://blogs.yahoo.co.jp/you_daisuki19690922/24004265.html http://www.namakouji.com/linkmiso/linkmiso.htm#hesiko http://www.bob-an.com/recipe/Outputmain.asp?KeyNo=10007
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