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穂じその茎って食べますか？？
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- botankichi
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元調理師です 苦くなかったですか？ 普通は食べませんが毒では無いので大丈夫ですよただ普通は食べないので大量に食べればあり得るかも知れん知れないですが１，２本でしたら大丈夫です 利用方法ですがブーケガル二ですね肉や魚を洋食風に煮る時にロリエとセロリと一緒にガーゼでくるんで糸で結んで鍋に入れて臭みを取るために使うパセリの軸の代わりに使えそうですね！ そこでｋ葉や花やつぼみはおにぎりに使って 茎は月桂樹の葉とセロリが有れば良いのですが無ければ茎だけをたとえばカツオのトマト煮に使ってはいかがですか 作り方は考えたのですが カツオの切り身を熱湯に通して血液などのアクを取って水洗いして不要物を取ったら鍋に並べて水をひたひたに入れて沸騰したらコンソメを入れてトマトジュースを入れますここにガル二を入れてウスターソースを入れます≪トマトジュースが無ければトマトケチャップでも大丈夫です≫塩コショウで味を調えて落としブタをして煮てください カツオだけではなくサバやアジなど味の濃い魚に使えます
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- toto07
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普通は塩漬けにして使いますよね。 あとは天麩羅なんかにしてしまえば、軸も一緒に食べてしまえます。
お礼
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