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カルシウム、ホウ素

madokoroの回答

  • madokoro
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回答No.1

カルシウム、ホウ素とくると、一番関係することは細胞壁ペクチン質ですね。いずれの元素もペクチンの安定化に重要な役割を持ってます。ペクチンが安定化してくれないと、果実ならやわらかくなって腐りやすくなるでしょうね。

参考URL：
http://www.biol.tsukuba.ac.jp/~algae/BotanyWEB/cell-wall.html
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