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珍しくて、おいしい野菜
珍しい野菜に出会ったことはありませんか？ その野菜はおいしかったですか？ 野菜を作っているのですが、珍しい野菜に挑戦したいと思っています。 教えてください。よろしくお願いします。
- banana1643
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- knfci
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我が家でも作っていますが 「かぐらなんばん」 http://nipponsyokuiku.net/syokuzai/data/044.html 説明にあるように神楽面(どちらかというと獅子舞の獅子頭に近いですがｗ)に似ているところから命名された、代表的な地元野菜です。 とにかく辛いです。 しし唐の辛さを思い浮かべてもらえれば良いかと思います。 ものによってはしし唐より辛いです。 ただ魚沼以外で作ると土質の関係で辛くならないとも聞いたことがあります。 これで作った南蛮味噌は酒の肴に、調味料に、はたまた生のかぐら南蛮を素焼きにして鰹節と醤油でやれば、あ、やっぱり酒の肴でした(笑) これでグリーンカレーを作っても良いかも知れません
お礼
ありがとうございます。はじめてみました。 ご当地野菜ですね。勉強になりました。
- jumbokeskusu
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空心菜はどうですか？ http://www.kushinsai.com/what/index.html 台湾、中国南部で、炒空心菜は人気の簡単で美味しい庶民料理です。
お礼
ありがとうございます。空芯菜テレビでみたことがあります。 おいしそうですね。
- mox0313
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はじめまして 去年あたりから日本でも出てきたバラフはどうでしょう？ あとはタルティーボなんていうのもありますが、日本ではまだあまり成功していないようですが・・・ ちなみにバラフも去年のものは、日本ではしっかり成功された状態ではありませんでした
お礼
ありがとうございました。 本当に変わった野菜ですね。食べてみたいです。
珍しいかどうか知りませんが、うまい菜という野菜があります。 あまりお店では見かけませんが、煮物炒め物お汁、何にでも使えますし育てやすいです。 http://www.296831.com/topic/h_umaina.html
お礼
ありがとうございます。 おいしそうだし、作りやすそうですね 。
ビーツが好きです。 何度か種を購入して栽培してます。 欧米では良く食べられる物ですが、日本ではみかけないですよね。 カブの様な部分を１時間ほど煮て皮を剥き(手で剥けます)、輪切りに して塩とバターで食べたり、甘酢に漬けて食べます。 両方ともお肉の添え物的な感じです。 物凄い赤色が特徴で、ボルシチの赤もこのビーツの色です。 葉もほうれん草の様に食べれますよ。 まだならお試し下さい（*^_^*）
お礼
ありがとうございます。 雑誌で見たことはあったけど、調理法とか味はわからなかったので、参考になりました。
- higekuman
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野菜ではないのですが、あざみの葉のおひたしが好きです。
お礼
ありがとうございます。 食べられるんですね。 機会があったら、食べてみたいです。
- delsole_d
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フェンネルはいかがですか？ もしかしたら時期が終わっているかもしれませんが、セロリのようで、ほんのり甘い感じ。シードはよく目にするかもしれませんが、本体は１mから1m20～30cmくらいの高さになります。 上のほうは丘ひじきのようなものが柳のように垂れ下がります。下の茎のような部分はセロリのようです。 私はサラダにして食べました。セロリが苦手ならごめんなさい。
お礼
フェンネルですか。食べたことがないし、体によさそうですね。 ありがとうございました。
- yuyuyunn
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こんにちは 近所のスーパーでフリルレタス購入して食べましたが 美味しかったですよ http://f-club.ocnk.net/product/57 プリーツレタスでもないんですよね、それよりも柔らかい感じ こちらにも新種が http://media.excite.co.jp/News/weekly/030701/topics_p04.html
お礼
ありがとうございます。フリルレタス初めて見ました。
お礼
ありがとうございます。 みたこともないものが載っていました。