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超好熱菌の酵素を加熱してみたんですが・・・
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プロテアーゼのコンタミは否定できていますか？ 測定条件や加熱時の条件が至適生育温度での生育を反映していると考える根拠はなんですか？ 至適生育温度というのは生育するのに最適な温度なので、 その生物が持つ全ての酵素の至適温度である根拠はありません。
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