お味噌汁って、毎日？

質問

お世話になります。
結婚してからほぼ毎日、夕食を作っていますが
「えっ、今日もお味噌汁あるの？」と主人に言われ
私は反対に「えっ、毎日汁物があるのが普通じゃないの？」と聞き返しました。

これは家庭によって違いはあると思いますが、皆さんの家庭ではどうでしょうか？
汁物（お味噌汁やスープ類）は、毎日の食卓にかかせないものですか？
それとも、毎日ないものなのでしょうか？
自分の生まれ育った環境が一般的だと思いがちなので、
皆さんの意見が聞いてみたいです。
お時間がありましたら、回答お待ちしております。

それと、意外なお味噌汁の具があれば、教えてください。
先日ニンニクをお味噌汁の具にすると回答した時に、
質問されたかたに驚かれました。
もっと珍しいよ！と思われる具があれば、教えてください。
宜しくお願いします。

回答No.21

taiwan38

こんばんは、Rikosさん。
度々お名前拝見させていただいています。（笑）
出汁からとった味噌汁を放棄する旦那がいるなんて、贅沢の限りですね。（爆）モッタイナイ・・・

私の実家も毎日味噌汁はありました。
やっぱり基本的には味噌汁は欠かせないと思ってますが、自分も酢飯系には吸い物が良いですねぇ。

現在台湾に住んでおりますが、自分がお袋の味として日本食を思うとき、やっぱり出てくるのは味噌汁ですね。と言うのも、台湾の味噌汁は甘いんです。
小さい頃食べた「麦味噌の味噌汁」や「京都の白味噌汁」もビックリと言うシロモノです。味噌に砂糖入れて作るのに、また驚愕と言う次第です。（鰹出汁）

何故か海外でまた学生に戻っちゃって（笑）、学生御用達の定食屋（自助餐）と云う所で良く食事します。（大体60元≒200円で食べられます）
自分の気に入った店が何軒かあり、どこもスープはタダなんですが、この甘い味噌汁はカンベンと言う感じです。

金出すからご飯に美味い味噌汁付けて！と思います。
勿論叶わぬ望みなんですが。（笑）

たまにスープに九層塔（バジル）とシジミが入ってたりします。バジル入ってるのは味噌汁じゃなくスマシ風味なんですが、生姜がシッカリきいててそれはそれで美味いです。

ちなみにこっちの飯は結構美味いですよ。
（台湾人は新潟の米が一番だどうだと言いますが・・・）

あ～ぁ、キッチンの付いている部屋に引っ越したいです。
ちなみに台湾の家賃は高い。同じような条件では東京と同じ位。
冷蔵庫だけでも欲しいけど、酒置き場になるのは目に見えてるなぁ・・・。（笑）今は10離れている子達と寮に住んでます。（爆）

珍しい具って何だろう？多分それなりにあると思うんですけど、今すぐには思いつかないなぁ。あっ、味噌汁の直接の具ではないんですが、鍋の翌日は残り汁で味噌汁って、普通？特にアラ鍋・・・。美味いっすね。

何か思いついたらまた書き込みします。

誰かtaiwan38の面倒見てくれる人いないかなぁ？
でもウルサイから嫌がられるのよねぇ。（笑）

お礼

ご回答、ありがとうございます。

＞度々お名前拝見させていただいています。（笑）

何と言っていいやら・・・（^^;;
出没率が、高いだけですね（笑）

＞出汁からとった味噌汁を放棄する旦那がいるなんて、贅沢の限りですね。

主人はダシの味より、お醤油味のほうが良いみたいです。
結婚したての頃に、私が作ったお蕎麦に濃縮だし（これは、結婚前から主人が持っていたもの）をどぼどぼと入れられて・・かなりショックでしたよ。

でも関東の水だと、微妙なダシの味がなかなか出ないのは感じました。
同じ材料を使っているのに、だしの味が全然違うんですよ。
これは、かなりショックでした。

酢飯系には、やはりお澄ましのほうが合いますね。
お寿司屋さんに行った時には、気分によって赤だしも美味しいですよね（^^

＞小さい頃食べた「麦味噌の味噌汁」や「京都の白味噌汁」もビックリと言うシロモノです。

白味噌は合わせに使いますが、白味噌のみは私も苦手です。
主人の実家が四国で、お正月は白味噌に餡子のお餅です。
これは雑煮というより、善哉といった感じがします。
何とも複雑な味ですが、年に1回のことですので、毎年味わっています（笑）

＞台湾の味噌汁は甘いんです。

そうなんですか！
台湾人の友人がいますが、台湾のお味噌汁が甘いのはは初めて聞きました。
台湾の友人は料理がとても上手で、彼女のビーフンは最高です。
ビーフンは、麺に味が染み込みやすいので、調味料の加減が難しいですね。。。
シジミ＝赤だしという感覚がありましたが、お澄ましも美味しそうですね。
しかも、バジル（大好き！）も入ってるのでしたら、ぜひ試したいです。
ちなみに、ダシは洋風ダシですか？和風ダシですか？

お米も、美味しいのですね。
台湾では炊くのではなく、蒸していますか？
中国では炊いたお米より、洗ったお米を蒸しているほうが多いみたいですね。

＞鍋の翌日は残り汁で味噌汁って、普通？

残し汁は、雑炊にすることが多いですね。
お味噌汁にしても、美味しそう！
これは、初めて聞きました。
残り汁が余った時に、試してみます。

taiwan38さんは、男性でしょうか？
私は男性でも、食にうるさい人は好きですよ～（笑）
今は食事に関しては、主人に大不満！！です(爆）