コーヒーの味

質問

コーヒーの味って、いろんなタイプがありますよね。
濃い、薄い、香ばしい、苦い、酸味など・・・
私はなじみが薄いのですが、一応それらは感じながら飲んでいるつもりです。
この間初めて行った喫茶店でダッチコーヒーを頼みました。
ダッチコーヒーといったら、
（香りはともかく）優しい味のイメージがあったのですが、
そのお店のダッチコーヒー（一種類のみ）は苦くてまるで焦げてるような臭いで、私の想像を見事に壊されてしまいました。

ダッチコーヒーにも豆によってこれだけ極端な差が出るものなんでしょうか？
それともそのお店がまずかっただけでしょうか？
（私はまずいと思ってますが、素人なのでもしかしたら違うかもしれないので聞いてみました。）

通な方、知恵を授けてください～

回答No.4

toyokohan

コーヒーというのは、嗜好品です。
例えば煙草を例に取れば、吸わない人にとっては「煙たいだけ！」ですが愛煙家にしてみれば日本で発売されているものはおろか、海外製・葉巻・水パイプ等等・・ものすごく種類がありそれぞれにファンがいます。

ダッチコーヒーというジャンル全体で言えば仰るとおりに優しい味というイメージが一般的ですが、それはあくまでイメージです。
その喫茶店のマスターは自分が一番美味しいと思ったからその味にしたんだと思います。ダッチコーヒーであってもブレンド＆ロースト具合でどんな風にも味は作れますからね。

まずいと思ったなら同じ注文はせず、おいしいと思うメニューまたは店を探すべきです。コーヒーに素人玄人なんてありません。自分が美味しいと思うものを美味しいと思う飲み方で飲むだけです。

お礼

回答ありがとうございます。
確かにそうですよね。
感覚は人それぞれです。
ですが、品評というか、物事には基準というものがある程度設けられていると思うんです。
だから、コーヒーの世界にもプロになるとある程度これではいけない、と呼ばれるタブーが存在すると思うんですよ。
私はそれを全く知らないので、このお店の場合どうなのか聞いてみたかったのです。