家庭で豆餅の作り方を知たい

質問

知人より丹波の黒豆を頂いたので、昔、田舎で食べた、豆の入った餅を作りたのですが、作り方がよくわかりません。
あわ・きびの餅も作ってみたいと思っているのですが、ご存じのかたがありましたら教えてください。
毎年、家庭用の餅つき機で普通の餅つきをしています。

回答No.1

piro0331 · ベストアンサー

http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/337.html
　主人の実家で毎年作るのはこんな感じです。ただ、餅をつき終わってから豆を入れます。

　きびとあわについては参考ＵＲＬがわかりやすいかなと思います。

http://www.bunka.pref.iwate.jp/seikatsu/ryouri/shousai/ryouri_071.html
　↑これもおいしそうです。

参考URL：

http://www.kokuman.com/kibi-awa.htm

回答No.3

Rikos

もち米と黒豆を一緒にふかし、もち米で普通に餅をつきます。

つきあがった餅をラップの上に広げ、その上に豆を振り掛けて、
全体に黒豆が混じるように手でこねるだけでいいと思います。

黒豆を、一緒に細かくつぶした作り方もあります。
（これは、餅つき機では難しいと思います）

http://www.d1.dion.ne.jp/~kenda/mochi/mochi5.htm

あわ・きびは、餅粟・餅きびを使い、よく洗ってから一晩水に浸したものを
もち米と一緒に餅つき機に入れるだけです。
あわやきびは好みにもよりますが、もち米の2割～3割ぐらいが食べやすいと思います。

回答No.2

noname#21649

黒豆は作った事がないのですが．
ダイズ・落花生・アズキの場合には
米とまめを適当に混ぜて蒸す。
塩を少し（場合によっては砂糖）を入れて．餅をつく。（分量はいつも目見当）
です．ただし．豆を潰しては意味がないので．杵で練る程度です。

「家庭用餅つき気」は．振動型は使った事はありません。ヘラでおしつぶつような感じの機会です。これは．単に投げ込んでモーター回して．粘りが出たら終わりです。