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耐熱ガラスの鍋
メーカー品でない耐熱ガラスっぽい鍋を持っています。(パイレックスに似たような無色透明なもの)最初から説明書らしき物は、ありませんでした。これは、電子レンジでは、使えるとは思うのですが、直火では、使えるものなのでしょうか?また、耐熱ガラスといわれるものでも、直火OKだったり、そうじゃなかったりするものがありますが、その違いは、何なのでしょうか?
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判り易く書くとですね、耐熱ではあっても、耐火・・・つまり、直火に耐えられるかどうか、これは別な問題なんです 耐熱と言う事は、その温度には耐える構造になっている、と言う事でして 直火に掛けても問題が出ない、と言っている訳ではないんですよ 従って、直火可と表示されている物以外は、直火に掛けない方が安全ですね ガラスの素材、構造の違いで熱衝撃に、耐えられる設計になっているかどうかが異なりますのでね 同じ事は、電子レンジでも言える訳です こちらは、マイクロウェーブで水の分子を振動させて、加熱する訳ですが マイクロウェーブが、水分子だけを選択的に振動させる訳ではないので、この場合も、ガラスの素材中の分子構造によっては、過剰な振動を生じて部分的に強い熱衝撃を生じてしまえば、破損してしまいます
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