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スパゲッティーの作り方
スパゲッティーを作ろうとして、安易に麺にケチャップをかけて食べて見ましたが、激マズでした・・。 あのトマトの酸味をなくすにはどうすればいいのでしょうか？ またこうしたらおいしいというレシピなどご存知の方よろしくお願いします。
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100円ショップでもありそうなものでいってみます。 トマト味のものでつくるなら、生のうれたトマトか、トマト缶詰を つかって、コンソメ（チキン）と塩コショウ、にんにくフレーク、あったらツナフレークやウインナーの輪切りにしたものなどをいれたら おいしいです。もうひと手間なら、たまねぎをみじん切りにして バターでいためてあわせるかんじです。バジルなどのハーブを入れてもおいしいです。とろけるチーズを最後にささっといれるのもおいしい。 とにかくゆでてから味をつけること。とはいえ、 皿の上に持ってからケチャップとかではまずくなります。 ゆでたものをオリーブオイル（なければサラダオイル）を 少し入れて熱を加えたフライパンにいれて、 ケチャップをからめます。単品ではやっぱり味がきついので、 ソーセージかツナか、そのへんをいれて、コンソメと塩コショウで 味を調えるかんじでしょうか... 酸味をまろやかにするには、すこしミルクを入れるか、とろけるチーズを入れるか、パルメザンチーズを入れるかしています。
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- semovente
- ベストアンサー率19% (31/158)
トマトの酸味をなくすには、弱火で煮ること。 トマトのコクが欲しいならトマト缶かトマトピューレ。 トマト缶だったらサイの目にしてあるものが便利です。 質問から察するにナポリタンでしょうか。 それならケチャップと牛乳を1:0.5の割合で入れてみる。 お好みの味にするには割合を微調整してください。 私がよくやるヤツのレシピ シメジを油（サラダオイルでいいです）で炒める。味付けはコショウだけ。 茹でた麺（しつこく湯きりしない）を皿に盛り付ける。 マツタケのお吸い物（粉末状のアレ）1袋を麺にかける。 シメジを載せて、少しかき混ぜる。 海苔をトッピング。
- TOSHIZOU365
- ベストアンサー率55% (73/132)
質問者さま こんばんは ケチャップということですので（ナポリタン）ということでアドバイスいたします。 私の場合ですが １）鍋にお湯を沸かす。（たっぷりが良いらしい） ２）涌いたら火は止めずに塩を少量そのお湯へ入れる。 ３）麺を入れる。 ７分麺だったら私の場合は７分間 某国営放送の教養番組でミートソースなどの場合、７分麺だったら （加熱している時間をｔｏｔａｌで７分間）ということでしたが… この辺は好みでお願いします。 ４）茹でている間に入れたい具材を準備 豚のこま切れ肉だったり、玉ねぎスライス等。 茹でている麺に途中で一緒にウインナーを入れて茹でても可 （これもお好みで） ５）茹で上がったらザル等で麺を湯きり ６）フライパンにサラダ油を適量入れて炒める準備 ７）具材を入れて炒める 私の場合、スライスした玉ねぎ 少し火が通ったら豚肉のこま切れ投入 あわせて炒めて塩、コショウで味付け 肉にも火が通ってきたら、具材を端に寄せといて、空いたところへ トマトケチャップを適量入れて、少しヘラとか菜ばしなどで捏ね る。ケチャップの色が少し赤黒くなるくらい。 （ケチャップをフライパンで加熱すると少し甘味が出てくる。） その後、端に寄せていた具材と絡める。 ８）麺を入れて一緒に炒める。 ９）塩、コショウ、足りなければケチャップを更に追加して味を調え る。 １０）麺にケッチャップの赤色が絡んできたら出来上がり。 私の場合、塩、コショウも手伝って甘辛く仕上がります。 「おいしくないじゃないか…」ということもあると思いますが、そのときは炒める時の塩、コショウ、ケチャップをお好みで加減してみてください。喫茶店で出てくるナポリタン位には仕上げることはできます。
- snowplus
- ベストアンサー率22% (354/1606)
パスタやでバイトしてました ケチャップはかけてはダメです トマトスパゲッティを作る場合は トマトソース（缶）を使ってください http://www.tomato-ks.com/product/detail_kihon.html フライパンにトマトソースを入れてガーリックオイル モツアレラチーズ ボイルエビなどを混ぜて １度煮込んでからパスタを混ぜてください この缶半分で一人分（麺１２０Gくらいです）
- mars-r
- ベストアンサー率18% (112/594)
茹でたパスタを軽く油で炒めて、塩コショウで軽く味付けます。 皿の上でツナ缶とマヨネーズを絡めてトッピングにキザミ海苔です。
- wafflemoon
- ベストアンサー率28% (26/90)
ゆでた後にフライパンで炒めながらケチャップ、タマネギ ソーセージなどをいれれば普通に食べれる
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