おいしい紅茶の入れ方

質問

普段トワイニングのダージリンしか飲んでいなくて、おいしい紅茶を飲んでみたいと思い、
銀座の紅茶屋で薦められたダージリンの葉を買ってきました。
１つ１つがとても大きな葉で少し緑の部分があります。

いれてみたところ、色が薄く、確かに紅茶の香りは素晴らしいのですが、
ダージリン特有の甘い味があまりしません（少しはします）。。。
香りがいい感じに立った頃に注いだのですが、入れ方が悪かったのでしょうか？
今回の葉はあまりに高かったので入れる量を少しケチったのが良くなかったのでしょうか？

葉は２人分入れるのに、一般的なティースプーン（計量用ではありません）で３杯入れています。
普段はもう少し多く入れていたのですが・・・
お湯の温度は、沸騰した状態から少しおいたので８５～９０度くらいだったと思いますが
ティーポットはしっかりと温めた後でしたので、ポットに注いでからは温度はほとんど下がっていないと思います。

回答No.3

Domenica

> 銀座の紅茶屋で薦められたダージリンの葉を買ってきました。
> １つ１つがとても大きな葉で少し緑の部分があります。
これだけだとちょっと茶葉の判断がつきません。
『ダージリン』でも、茶葉によって淹れ方を変えた方がいいものですから…。
茶園、シーズン（ファストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナル）、等級を教えていただけないでしょうか。
水色が薄いということは、ファストフラッシュかしら？

私は、１人分がカップに２杯半という認識で、茶葉は１人分ティースプーン２杯半としています。
２人分ならばティースプーン５杯使います。

回答No.2

code1134

「(人数+1)分の茶葉を使い、高温の沸騰水で暖めたカップに注ぐの筈」と記憶していますが、記憶ミスもありそうなので次のURLに詳細な淹れ方に触れた説明に譲ります。
http://www.kataoka.com/library/tea/howto.html　→片岡物産版
http://www.lipton.co.jp/column_recipe/index.html　→リプトン版(但し淹れ方限定!!)

又、[!goo]内では以下の質問が淹れる際に有用か？と言う気がします。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa605801.html
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1630320.html
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2803671.html

回答No.1

zorro

こちらで

http://leafteaport.com/irekata.html