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ぬか漬けが変な味に。
goropikachの回答
- goropikach
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ぬか床の置き場所は？ 機密性の高い、暖かい家ならば夏場は野菜室へ入れたほうがいいです。 涼しくなってきたらシンク下など冷暗所に入れます。 年間通してシンク下に入れられればいいですが、こう暑いとぬか床も ゆだりますね(笑)腐ってしまいます。 ぬかは炒りましたか？炒りぬかも売ってます。 あと、生姜、にんにく、山椒の実などもオススメです。 殺菌と腐敗防止です。そして＃１が書かれているように毎日混ぜて 空気を送り込みます。ビールを少し入れると美味しくなりますよ。 私も一回失敗して捨てました(-_-;)けど、今はとってもいい味です。
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