【初質問】どういう料理を作れば栄養が偏らないのかがわからなく、困っています

質問

一度熱心に書いた文章が戻るキーで全て消えてしまったので、
簡潔にまとめたいと思います。
毎日三食その料理を食べ続けるとして、
１．栄養が偏らない
２．かかる費用が安い
３．簡単で短時間で作れる
４．保存がきく
そんなご飯ってありますか？
数字が若い順に重要視してます。
自分は今毎日カレーを食べてるのですが、いつ栄養失調になってしまわないか心配で・・・
カレーにはサラダがつきものなのにそれすらつけておらず、
友人に相談したところ、魚も必要なんではないかと指摘されました。
他に付け足したほうがいい料理はありますか？
訳あって実家に戻るわけにはいかないので本当に参ってます・・・
注文の多いわがままな質問ですが皆さんどうぞ宜しくお願いします＞＜

回答No.2

eri10

ご自分で自炊をされているのですね。
カレーは煮込み料理ですから、手軽に作れて経済的なメニューですよね。
カレーの具材がいつも同じようですと、栄養バランスが心配です。
＃１のmidonkoさんがおっしゃられている通り、バリエーションを増やしてみるだけで、
いろいろな栄養素を無理なく取り入れることが出来ます。
こちらのサイトなどをご参考に、作られてみてはいかがでしょうか？
http://vmt.jp/ziten/menu.html

ご質問の2～4までの、取り入れやすい方法の具体例はmidonkoさんのアドバイスを
参考にされると良いと思います。
あとは、カレーのほかに「ひとつ鍋」で作れる料理のレパートリーを増やせば
どんな食材も、上手に利用できるようになると思いますよ。
煮込み料理、鍋料理。
炊飯器をお持ちでしたら、そこにアサリの缶詰と刻んだ野菜とトマトホール缶とコンソメ、塩、こしょうを入れてスイッチを入れれば、即席ピラフが完成します。
和風ならだし汁に代えて、がんもどきと豚肉、根菜やきのこ入れて炊き込めばいいわけです。
ちょっと乱暴なレシピの書き方をしましたが、
1個そうゆう作り方をおぼえたら、あとはアレンジで料理の幅は広がりますよ。
比較的、有名なお料理レシピ検索サイトをご紹介しておきますね。
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/

さて、肝心の１番。「栄養が偏らない食事」ですが
これは「何をどのくらい、どうたべるか」が大切です。
逆に「この食品は身体に良いから」といっていつも同じものばかり食べていれば良いわけではありません。
栄養が偏っているか、偏っていないかを判断する一番わかりやすい方法が便秘、肥満、肌荒れなどです。
これらの影響が身体に現れているようになっていたら要注意と考えます。
それでも栄養バランスの偏った食事が続くと、いずれは生活習慣病の恐れも出てきます。
ということで、a7689さんが「栄養が偏らない食事」を1番の重視内容としてあげたことは、非常に懸命な判断だと思います（パチパチ！拍手）

食事は主食（ごはん、麺、パンなどの穀物類）と副菜（野菜類）と主菜（肉、魚、卵、大豆製品）
それに加え、牛乳・乳製品と果物という5つのグループに分けて考えます。
これらがちょうど良い分量ずつ食べられていると、栄養バランスが良いとされています。
それでは、実際にどれくらい？
自分に必要な量は具体的にどんな量になるの？
と疑問に感じられたら、ぜひ下記のサイトをご参考になさってみてください。
厚生労働省他が提示している「食事バランスガイド」です。
http://www.maff.go.jp/food_guide/checkbookhp.pdf

比較的、誰にでもわかりやすいようにと国が提示した指針です。
CMにもなっていましたね。
こちらを見ていただき、さらにわからないことがあれば補足ください。

お礼

すごい！１コ目に貼られてたURL見たら色んなカレーがイッパイ！！
カレー大好き人間なんでたまらなかったです～全部作って食べてみたいなぁ～！(*'A`*)
煮込み料理と鍋料理・・・簡単なのであれば検索して全部マスターしたいものですね！(*`・ｗ・')

炊飯器でつくるピラフおいしそうですね～(*'・ェ・`*)
乱暴なレシピだなんてそんなことないですよ～自分そういう方が好きですから(*^-^*)←乱暴？
アレンジで料理が作れるまでに料理の腕をあげたいですね～

まだ悪影響は体には現れていないのですけれども、
栄養失調で急に倒れたりするのは嫌なので・・・＞＜
知人のお兄さんが一人暮らししてて、栄養失調と風邪を併発し、倒れて運ばれた。という話を聞かされてから恐ろしくなって。。。
栄養が足りてないと生活習慣病にまでなっちゃうんですね！＞＜

<ということで、a7689さんが「栄養が偏らない食事」を1番の重視内容としてあげたことは、非常に懸命な判断だと思います（パチパチ！拍手）
褒められた・・・(*／x＼*)ポッ

卵と大豆と乳製品と果物の存在をスッカリ忘れてました！！＠ｗ＠；
ここで質問しなかったらきっと近いうちに倒れてたんだろうなぁ。。。(^-^;)

そういえば友達にこの解答を見せたら卵や牛乳って完全栄養食品じゃないか？と言っていました。
確かに何かの番組でどこかの外国の民族の食事をピックアップしたTVが放送されていて、
そこの人たちは食べ物を摂らないで牛乳しか飲まないんですよね。
一日４リットルだったかなぁ。。。
それだとやっぱり栄養足りなくなっちゃうんでしょうか。
あ！！！そういえばコンフレークと牛乳ってバランスよさそうですね！！(*^-^*)料理じゃないけど。。。

・・・補足ってなんでしょうか？？(・ェ・｀；)
質問と解答以外に何があるのかわからなくて(ぅ_；)グスン
けれどとても為になる解答を下さり本当に感謝しています！(*^-^*)
ありがとうございましたぁ～！