各地ののワンプレート料理を探しています

質問

郷土・各地のワンプレート料理を探しています。根室のエスカロップ、長崎のトルコライス等の郷土色豊かなワンプレート料理を探しています。他にありませんでしょうか？

回答No.3

ultraCS · ベストアンサー

岡山のデミカツライス(デミカツ丼の場合もあり、加古川はこの流れかと)、沖縄のタコライス、ハワイのロコモコ、新潟のイタリアンあたりでしょうか。
カツ丼で言えば、福井や駒ヶ根のソースカツ丼は独特のものだし、個人的には寄居のわらじカツ丼なんかも捨てがたい。

私が昔良く通っていた大曲(文京区)の鈴やという食堂には変わったメニューがいくつかありました。

スパゲティ・カルソ　ナポリタンに豚カツが載っています。楽聖カルーソーから命名されたというが、本当かぁ

スパゲティ・ドルリアン　ナポリタンにハンバーグ載せ、命名の理由は不明とか

オリエンタルライス　ご飯に豚とタマネギを炒めたものが載っているもので、根室のものとも違います

チキン・ポルカ　ドライカレー(カレーチャーハンの方)に手羽カツが乗っている、命名は不明

テイトライト　ご飯の上にミックスフライ

なお、トルコライスは長崎発祥以外に、各地で独自の名称の者があるようです。40年以上前にニュートーキョーのレストランで食べたものは、ハヤシライスにカツ載せだったし、トマトライス+カツという組み合わせも昔から都内にあります。ただ、かならずカツが絡んでいます。

お礼

色々豊富なメニューありがとうございます。

頂いた情報を元に詳しく調べて見ます。

回答No.2

reset98

兵庫県　加古川市のカツ飯

　西洋皿にご飯を盛り　切ったカツレツを載せてドミグラスソースをかけて　キャベツやマカロニが添えてあります。

回答No.1

noname#51524

高知の（皿鉢料理）があります。
大皿に、刺身、煮物、揚げ物、はては羊羹までのっています。
これは、女性も一緒に宴会でお酒を飲むために考え出された、酒飲みの国ならではの料理です！