ギ酸エステルの還元性
- ギ酸エステル（HCOOR）はフェーリング液を還元することがあるのか疑問です。
- ギ酸は銀鏡反応は示すけれど、フェーリング反応は示さない。錯体の生成が原因か。
- ギ酸エステルは加水分解される前ならフェーリング反応を示す可能性がある。実際はどうなのか？
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ギ酸エステルの還元性
ある問題集にギ酸エステル（HCOOR）はフェーリング液を還元する と書かれていたのですが、単純に、アルデヒド基が存在するから 還元性を示すと考えてよいのでしょうか？ 引っかかるのは、 ギ酸は銀鏡反応は示すけれど、フェーリング反応は示さない という事実です。この原因は、錯体を作るからとのことです。 ということは、フェーリング反応の条件下で、ギ酸エステルが 加水分解（けん化）されてしまえば、フェーリング反応を示さない ことになります。 しかし、加水分解（けん化）される前ならば、錯体生成が 妨げられるため、フェーリング反応を示すとも考えられます。 実際にギ酸エステルはフェーリング反応を示すのでしょうか？ http://okwave.jp/qa1466835.htmlは読みました。
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市販品のギ酸エステルを用いて実験してみましたが、 ギ酸によるフェーリング反応は起こりませんでした。 しかし、一部に、実験事実とは異なる現象にも関わらず、 ギ酸→アルデヒド基の還元性→フェーリング反応 と、安易な問題作成が行われている「入試問題」が存在します。 看護学校や駅弁私大に多く見受けられますが、今年1月のセンター試験でも出題されました。 ギ酸はフェーリング反応しないけれども、他に選択肢が存在しないのならばギ酸でフェーリング反応をするという嘘を前提にして解答する必要があります。
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