VICTORINOXの包丁について

質問

今まで使っていた包丁が壊れたので、これを機に新しい包丁を探してます
VICTORINOXのアウトドア用のナイフや十徳ナイフ等を愛用してるので、
VICTORINOXの包丁が気になっています

Amazonのレビューでは高い評価のようですが、実際はどうなのでしょうか？
あと候補として他に
ヘンケルス・ツインポルックス　　ドライザック・アバンガード
の三徳か牛刃の包丁を考えてますが、VICTORINOXはこれらの包丁より劣るんでしょうか？　

上記以外にもお勧めの包丁があったら教えて頂けたら幸いです
形は三徳か牛刃　予算は一万円以内で、用途は家庭料理　手入れは楽の方が嬉しいです

よろしくお願いします

回答No.1

IDN · ベストアンサー

良い選択だと思いますよ。

ご存知のようにスイスのメーカーで高品質のステンを使っているのが売りです。

またヘンケルやドライザックなどと比べると研いだ時にどんどん変なふうに減っていってしまうことも無いので使いやすい方に入ると思います。
金額も小さいナイフでしたら安いですしね。
私の場合は金額と自分で研いでというところまで考えると優れていると評価します。ヘンケルってだめなのしか見つけられないんで有名ということを除けば評価に値するところなんて無いと思いますけど。
5段評価でヘンケルとりあえず3くらいつけるとしたら10つけられると思いますよ。

ヨーロッパの包丁でつばが付いている製品はつばから刃の方向に1センチくらいのところで溶接してつないであるのが日本人から見れば最大の欠点になります。
溶接のところも刃として使うところなのでそこは刃がめくれてしまったり弱い部分となってしまいます。またここを溶接するためだと思いますがつばの付いているもので刃がそっていないものを見つけることは困難です。

つばついてなくて良ければという感じでしょうか？
それと最近は前より置いているところが限られているようです。
安いので適当に使って歯が欠けたら気安く研ぐという感じだと候補の一番上に来るんでしょう。

つば付きで大きめのを買う時は店で見てそっていないかをみて研ぐ時に研ぎやすいかっこに出来ているかを見て気に入ったもにであったら買うという方が良いと思います。

ここぞという時に切れるというのなら新潟もののグレステンが切れます。
良く研げば毛もそれますからね。ただし気安く使うのには向きません固いので刃こぼれしやすく研ぐにはそれなりに気合いがいります。
金額も高いです。

お礼

回答ありがとうございます
VICTORINOXに決めました　想い入れあるメーカーでもあるので
毎日使う物ですから、手入れが楽で気軽に使える物の方がありがたいです

腕が上がり、物足りなくなったらグレステンや他の切れる包丁を再考してみようと思います