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パン酵母による不斉還元
chemwalkmanの回答
- chemwalkman
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水素化ホウ素ナトリウムによる還元では、不斉の場を持っていませんから当然、還元体はラセミ体です。旋光度はゼロになります。 光学純度の求めかたは、あっています。 が、精度を高めるためにはキラルカラム（ＨＰＬＣ）で分析するのが良いでしょう。 ところで、パン酵母による不斉還元の光学純度は、低くないですか？ かなり光学収率は良いと認識してましたが。。
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