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紫蘇ジュースを作りたいんです
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質問者が選んだベストアンサー
お湯２リットル 赤しそ３００ｇ程度 ５分程度煮る。 キッチンペーパーなどをざるに敷いてこす。 （赤しそを絞った方が良いですが、熱いので気を付けてください） 酢１００ｃｃ＋砂糖４００ｇ位（甘いのが好きでしたら加減してください） 少し火にかけて、砂糖を溶かす。 溶けたら止めてください。 あればレモンを絞る。 冷やして飲む。
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- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
赤紫蘇と酢（クエン酸）と砂糖（はちみつ）があれば、作れます。 赤紫蘇は、一枚ずつきれいに洗い、赤紫蘇が浸るぐらいのお水を沸かし、赤紫蘇を３～４分程度煮ます。 沸騰中にアクが出るようでしたら、すくい取ります。 ザルに漉し、砂糖・酢を加えます。 酢は水の1割程度、砂糖はお好みの甘さにします。（飲む時に、はちみつを加えることも出来ます） 酢は、米酢かリンゴ酢がお勧め。 長く保存する時は、砂糖を多い目に入れておくほうが良いと思います。（でも、そんなにもちません。煮出したお茶より少しもつぐらいです) 水や炭酸で割ると、美味しく飲めます。 http://www2.sshin1.net/umeboshi/files/recipe/siso_juice.html
お礼
あまり日持ちがしないんですか・・・。どんどん飲んでまた作ります。（カロリーが気になりますが・・・）
- piro0331
- ベストアンサー率28% (689/2447)
うちでは↓のようにクエン酸を使います。
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