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メープルシロップの使い道
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先日、シフォンケーキの上にかける、メイプルシロップを使ったソースの作り方を料理番組でやっていたので、是非ためしてみてください。 《メイプルバターシロップ》 ・メイプルシロップ大さじ３ ・バター１５ｇ ・生クリーム１１０ｍｌ ・グラニュー糖３０ｇ １)生クリームは、人肌くらいに温める。 ２)バターを中火より強くらいで、混ぜながら茶色くなるまで熱する。 ３)茶色くなったらいったん火からおろして、グラニュー糖を入れて、また茶 色くなるまで火に通す。 ４)茶色くなったらまた火からおろして、生クリームをいれる。<このとき飛 び散るので注意する。> ５)また火にかけ、すぐまた火からおろしメープルシロップを加える。そして また火にかけて混ぜたら、火からおろす。 ＊生クリームを入れるときに、かるく飛び散るらしいので、軍手などの手袋 をした方がいいそうです。クルミをいれてもおいしいそうです。暇があっ たら是非作ってみてくださいね。
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- yoisho
- ベストアンサー率64% (331/516)
牛乳ゼリーの甘味にメープルシロップが良く合います。 （簡単なものですが、子供のおやつに良く作ってます。） ゼライスを牛乳に溶かして、砂糖の変わりにメープルシロップで甘味をつけて、（好みでバニラエッセンスを少々）、冷蔵庫で冷やして固めます。 大人が食べるなら、甘味を抑えて後からメープルシロップをかけたほうがおいしいかも知れません。 新鮮なレシピということでしたら、こんなのはいかがでしょうか？ http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=266621 の ANo.#24 です。 私のこれまでの回答暦で、最も回答数が多い中でポイントをいただいたものです。(^ ^;
お礼
お返事が遅くなってしまい、すみません。 私はいつも牛乳かんを作っていたのですが、牛乳ゼリーもおいしそうですね。 うどんは、かなり新鮮でした!! 団子感覚で食べれそうですね。 ありがとうございました。
- sikepon
- ベストアンサー率43% (14/32)
ヨーグルトと、メープルシロップと、 牛乳で合わせてインドの飲み物、ラッシーを作ります。 朝に飲むと飲みやすく、さわやかですよ。
お礼
ラッシーって、メープルシロップを入れて作るんですね。 飲んでみたいなー、とは思っていたんですが、こんなに簡単に作れるなんて。 ありがとうございました。
- piro0331
- ベストアンサー率28% (689/2447)
肉じゃがに入れてます。甘み全てをメープルシロップにすると物によって苦みが出ることがあるので、半分か１／３をメープルシロップにしています。 カロリーはダウンするし、こくが出ておいしいです。カレーを煮るときにもほんのちょっと入れます。 デザートではフルーツにそのままかけたり、白ワインを入れたフルーツパンチにも入れています。 砂糖や蜂蜜と同じように考えると用途が広がると思います。
お礼
肉じゃがやカレーですか。意外です。 砂糖に比べて、カロリーも控えめなんですね。知りませんでした。 白ワインとメープルシロップのフルーツポンチ、おいしそうですね。 ありがとうございました。
ヨーグルトです。砂糖には無い味の深みを感じます。
お礼
ヨーグルトに混ぜるだけでいいのですか？ 簡単ですぐに試せそうですね。 ありがとうございました。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
お勧めは、アイスクリームです。 先日作りましたが、美味しかったですよ。 ＊メープルアイスクリーム http://www.lunawings.com/Maple/recipe.html ＊メープル ジンジャー アイスクリーム http://www.maple-erable.qc.ca/Japanese/recipes.html#ginger
お礼
アイスクリーム、これからの季節にぴったりですね。 お休みの日に作ってみますね。 ありがとうございました。
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